期刊简介
《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑 地址：湖南省长沙市韶山中路113号
点击详情 >主管单位: 湖南省科学技术协会
主办单位: 湖南省药膳食疗研究会
出版部门: 《东方食疗与保健杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN
国内统一连续出版号: CN 43-1418/R
邮发代号: 42-206
出版周期 月刊
创刊时间
出版地区 湖南
出版地区 湖南
订购价格 408.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
- 杂志名称：东方食疗与保健杂志
- 主管单位：湖南省科学技术协会
- 主办单位：湖南省药膳食疗研究会
- 国际刊号：
- 国内刊号：43-1418/R
- 出版周期：月刊
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慢性病患者,节日怎样享佳肴
心血管疾病患者心血管疾病是一种慢性病,包括高血压、高血脂、冠心病等,合理饮食是治疗中一个极为重要的组成部分.在春节期间,饮食也要像平时一样有所限制.要控制总食量,面对各种美味佳肴,要时时提醒自己,只吃七八分饱;同时,要减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入,增加膳食纤维的摄入.对食物原料的选择,应尽量少用畜禽肉类,特别是含脂肪多的肥肉及肝、脑、肠等脏器,多选食鱼、虾、豆制品、蔬菜和水果.烹调方法以清蒸、炖焖......
作者：陈思 刊期： 2012- 01
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醉酒后对前列腺更不利
醉生梦死是颓废的人生哲学,而前列腺却在醉生梦死中痛苦地煎熬.因为前列腺是一个对酒精十分敏感的的器官.每当源源不断的酒水灌进了胃肠,酒精被迅速地吸收进入血液,流向身体的各个部位,神经开始兴奋起来,甚至会被血液中带来的酒精“灌醉”.......
作者：吕秋石 刊期： 2012- 01
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偏食,夫妻“性福”生活的克星
偏食影响“性福”生活在一个春天的周末,吴月娥和丈夫在一家农家乐餐馆吃了一道“竹笋烧鸡”的菜肴后,便喜欢上竹笋.而吴月娥的丈夫喜欢吃蛋类.那段时间,恰逢新鲜竹笋上市,吴月娥为了满足自己的食欲,花样翻新地用竹笋做出各种菜式来.于是,竹笋成为吴月娥家里餐桌上的主角.丈夫不喜欢吃竹笋,吴月娥就为丈夫做蛋类或者别的菜肴,自己吃竹笋.香椿竹笋、莴苣竹笋、肉炒竹笋……......
作者：唐黎标 刊期： 2012- 01
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鹿茸狗鞭多多益善乎?
这里向大家介绍一些非药膳性德壮阳食谱及其制作方法.红烧羊肉:先将整块羊肉在清水中煮至半熟,捞出晾凉后切成小块,再将煮羊肉的原汤适量倒入锅内,放人羊肉块和适量葱、姜、花椒、大料、酱油等用微火炖烂,再加入胡萝卜块,待熟即成.狗肉炖红薯:狗肉和红薯各250g.狗肉洗净切成小块,放人锅内,加入料酒1匙、清水适量、精盐少许,上火煮沸,撇去浮沫,煮炖1小时后加入去皮红薯块,一同炖软炖烂即可.......
作者：容晓祥 刊期： 2012- 01
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燕赵春节饮食习俗知多少?
燕赵大地地域广阔,各地春节习俗有较大差异,饮食习俗也随之不同.但饺子是流行于燕赵大地为普遍的节令食品.大年三十、初一到初五、初十、正月十五均以饺子作为庆贺的食物,故而民间有“香莫过饺子”之说.一般来说,年三十晚必须把初一“起五更”时吃的饺子包好,而且包的饺子要顺着摆放,不能对脸,否则会夫妻“翻脸”.如果饺子馅有剩余,则认为象征着年年不愁吃;如果面皮有剩余,则预示来年不愁穿.煮饺子时忌讳煮破,万一不......
作者：孔润常 刊期： 2012- 01
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新年调制保健鸡尾酒
下面，介绍几种流行的自制保健鸡尾酒.红梅酒性烈，味香浓.用料：五加皮酒56g，草莓汁112g，鲜草莓1枚.调法：将碎冰块放入调酒壶内，注入酒、柠檬汁和蜜糖，大力摇匀，然后滤入杯内，并用签串上鲜草莓挂在杯边点缀.......
作者：江北雪 刊期： 2012- 01
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奏晌美食的奇妙乐曲声
美食的松鼠之声具有“色泽金黄、形似松鼠、外脆里松、甜中带酸、鲜香可口”之特点的松鼠鳜鱼,是苏州地区的传统名菜.此菜从创制至今已有200多年的历史,现已闻名中外,成为中国著名的菜肴之一,也是一种有声菜肴.厨师的操作是将整条去鳞洗净后鳜鱼,用锋利的菜刀在鱼身上先直剞、后斜剞,深至鱼皮成菱形刀纹,滚上千淀粉.下油锅炸至呈金黄色捞出放在盘中,装上鱼头拼成松鼠形.然后将一勺色拉油与番茄酱等混合煮沸的辅料当场......
作者：钱桂华 刊期： 2012- 01
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『红楼梦』中谈饮食
中国人一向深知“民以食为大”的道理,中国传统文化的许多方面都与饮食有着千丝万缕的联系,大到治国之道,小到人际往来,无不向饮食学、烹饪学认同.而中国文学中的饮食,也是洋洋大观、琳琅满目,这其间的顶峰,便是《红楼梦》.如果单从饮食文化的角度,《红楼梦》无疑是一部百科全书式的饮食宝典,然而,我们也能透过饮食,看到当时的人心与人世.......
作者：杨琪东 刊期： 2012- 01
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冬季进补滋肾为主
以下推荐几款冬补滋肾食品，供选用补肾壮腰之佳果—栗子栗子的营养相当丰富，在每百克栗肉中含蛋白质10g左右，还含有多种营养素，素有“千果之王”的美誉.唐代著名药学家孙思邈说：“栗”，肾之果也，肾病宜食.”......
作者：张远桃 刊期： 2012- 01
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冬令乱补反伤身
我国自古有“三九补一冬,来年无病痛”之说,人体为抵御严寒侵袭、增强抗病能力,需要储存一定能量和营养物质,因此冬令时节可以进行合理进补.但若不针对个人体质及病症盲目滋补,非但达不到预期目的,还可能适得其反、有损身体健康.冬季人易倦怠、乏力,此时进补是佳时机,不仅能增强身体抵抗力,还可防治一些多发病.但很多人并不了解该不该补、怎么补、补什么等问题,因而像张槐这样因盲目进补而“补”出毛病的病例每年冬天都......
作者：胡海 刊期： 2012- 01
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