期刊简介
《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑 地址：湖南省长沙市韶山中路113号
点击详情 >主管单位: 湖南省科学技术协会
主办单位: 湖南省药膳食疗研究会
出版部门: 《东方食疗与保健杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN
国内统一连续出版号: CN 43-1418/R
邮发代号: 42-206
出版周期 月刊
创刊时间
出版地区 湖南
出版地区 湖南
订购价格 408.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
- 杂志名称：东方食疗与保健杂志
- 主管单位：湖南省科学技术协会
- 主办单位：湖南省药膳食疗研究会
- 国际刊号：
- 国内刊号：43-1418/R
- 出版周期：月刊
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血糖升高可用汤调控
银耳南瓜汤原料:银耳(干品)109,南瓜100g.制作:①银耳用清水浸泡30分钟,去根部,洗净,用小火煮5分钟,捞出,沥干水分.②南瓜去皮、瓤,切成小块,放入锅中煮5分钟,加入发好的银耳,加少许盐、鸡精调味,淋几滴麻油即成.提示:用银耳做汤时,将其煮熟发透即可,不要煮得太烂,使吃口爽脆.......
作者：黎洁 刊期： 2012- 01
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防治冻疮 食疗有方
冻疮是机体局部遭受低温侵袭引起的组织损伤,多发生于身体的末梢部位和暴露部位,如手、足,鼻尖,耳廓和面颊等处,每届冬令,老疮处易于再发,根据冻疮的程度可分为轻、重症.轻症:初起在受冻部位皮肤先是苍白,麻木冷感,继则水肿或青紫形成瘀斑,自觉灼痛,瘙痒,有的局部水肿,出现大小不等的水泡,自觉疼痛,微痒,如无感染,逐渐干枯,结成黑痂,不久脱落而愈.其损害皮肤浅层或全层,一般称为冻疮.重症:初起受冻部位皮肤......
作者：胡献国 刊期： 2012- 01
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血液粘度增高的饮食调理
导致血液粘度增高的原因有：1细胞浓度增高：如老年人体内水分相对减少，血液中有多种有形成分，细胞数量会相对增多，血细胞比例就会增大.2血浆蛋白增多：血液中除了血细胞外，还有多种血浆蛋白，如球蛋白、纤维蛋白原等.这些大分子蛋白质增多时，常与血红细胞粘合成网络，增加了血液流动时的阻力，导致血粘度增高.......
作者：福如海 刊期： 2012- 01
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油条好吃,老人少食
清早,香香脆脆的油条配上一碗豆腐脑或豆浆,都是群众方便可口的早点.但是,医学专家提醒大家,加工油条时常加入一定量的明矾(钾铝矾)以使其成形.这样,人们在不知不觉中会摄入一定量的铝.每次的量虽不大,但日积月累,铝可在体内蓄积,影响健康.......
作者：容小翔 刊期： 2012- 01
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动脉硬化症粥疗法
甜粥新鲜豆浆500g与粳米509煮粥,至粥将成时加入冰糖少许.具有健脾、养胃、润肺、补虚等功效.适用于老年体弱、营养不良者的调理,对高血压、冠心病有较好的防治作用.玉米粉粥取玉米粉509,粳米509.先将玉米粉用冷水调成稀糊状,待粳米煮粥将成时,调入玉米粉糊,续煮沸即可食用.具有益肺宁心、调中开胃之功能.还适用于高血脂症、冠心病、心肌梗塞等心血管疾病的调理.......
作者：林饶 刊期： 2012- 01
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药膳疗法缓解颈椎病
川芎白芷炖鱼头川芎159,白芷159,鳙鱼头1个,生姜、葱、盐、料酒各适量.川芎、白芷分别切片,与洗净的鳙鱼头一起放人锅内、加姜、葱、盐、料酒、水适量,先用武火烧沸后,改用文火炖熟.佐餐食用,每口1次.可祛风散寒,活血通络.天麻炖鱼头天麻10g,鲜鳙鱼头1个,生姜3片.天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内,加清水适量,隔水炖熟,调味即可.可补益肝肾,祛风通络.适用于椎动脉型颈椎病.葛根煲猪脊骨葛根309,猪......
作者：林然 刊期： 2012- 01
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喝酸奶到底有什么讲究呢?
老年人喝酸奶更易吸收营养专家表示,“酸奶富含牛奶中没有的乳糖,多喝酸奶可以补充蛋白质、乳酸菌,对人体十分有益.”而且酸奶的营养比牛奶更丰富,且更容易消化和吸收.发酵后的牛奶会产生乳酸,可以有效地提高钙、磷在人体中的利用率.对于老年人来说,喝酸奶会比喝牛奶更易吸收,因为酸奶中的乳酸菌能分解奶中的乳糖,从而形成乳酸,使肠道趋于酸性,抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌.而且乳酸菌还能合成人体必需的维......
作者：吕斌 刊期： 2012- 01
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教师辛苦 学会进补
维生素E绝非返老还童的灵丹妙药每天服用适量维生素E能促进人体新陈代谢,增进血液循环、防止动脉硬化,让组织细胞衰老减慢,减少色素沉着,推迟老年斑的出现,让人的皮肤保持细腻而富有弹性.正因为如此,才有不少人把维生素E看成时髦的营养品,甚至当作“长生不老”的保健品长期大量服用.事实上,维生素E过量服用同样危害无穷.人体对维生素E的生理需要量只有10mg～30mg,而市场上常见的维生素E胶丸的含量却是10......
作者：王华 刊期： 2012- 01
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热门食材—寒天让你吃得清爽没负担
寒天和洋菜到底有何差别？何谓寒天？根据字意来看，寒天是日文汉字，发音为“kanten”根据汉日字典的解释可以知道，其实寒天指的就是洋菜，所以我们在以往看到日文翻译书中，如果看到翻译为“洋菜”的话，那么日文原文书上出现的汉字应该就是“寒天”二字，这是无须质疑的.......
作者：王琳 刊期： 2012- 01
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解酒食品帮你应对酒后不适
蜂蜜水——酒后头痛喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状.美国国家头痛研究基金会的研究人员指出,这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收,减轻头痛症状,尤其是红酒引起的头痛.另外蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡,并且第二天起床后也不头痛.西红柿汁——酒后头晕西红柿汁也是富含特殊果糖,能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品,一次饮用300mL以上,能使酒后头晕感逐渐消失.实验证实,喝西红柿汁比生......
作者：黄晓丽 刊期： 2012- 01
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