东方食疗与保健杂志编辑部投稿

期刊简介

《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑地址：湖南省长沙市韶山中路113号

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主管单位: 湖南省科学技术协会

主办单位: 湖南省药膳食疗研究会

出版部门: 《东方食疗与保健杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN

国内统一连续出版号: CN 43-1418/R

邮发代号: 42-206

出版周期 月刊

创刊时间

出版地区 湖南

订购价格 408.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

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杂志名称：东方食疗与保健杂志
主管单位：湖南省科学技术协会
主办单位：湖南省药膳食疗研究会
国际刊号：
国内刊号：43-1418/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)

东方食疗与保健杂志2014年第6期文章

你不知道的鸡蛋学问(续)

陷阱2:沙门氏杆菌中毒人为偏差:如果鸡蛋在生产、运送、储存、烹调使用过程之中,没有切实做好卫生保管,就提供了沙门氏菌或其它细菌滋生繁殖的机会,如果吃了这些被细菌污染的鸡蛋,就会出现上吐下泻、腹痛、发烧等食物中毒现象.健康提示:要预防细菌污染带来的危害,“不吃生鸡蛋、吃煮熟的鸡蛋”是好的方式.......

作者：老诚刊期： 2014- 06
高温第一渴望:来一杯个性运动饮料

秋酷热时节,气温时常高达40℃,然而热爱运动与持续劳作的人们,仍然挥汗在健身房或工作间、驰骋在绿茵场或工地上、穿行在山路上或烈日下……如此高温季节的运动导致大量出汗,很容易造成机体大量失水,从而引发严重的身体机能障碍.如何迅速科学、有效地补水是每个劳动与运动爱好者应该了解的问题.......

作者：刘瑛刊期： 2014- 06
亚麻具有保健作用吗?

1881年7月5日,埃及德尔巴哈里地区有一个惊人的重大发现:考古学家在当地盗墓人的引导下,进入隐藏在悬崖峭壁断层上的一座巨大的古老墓室.在这个到处是棺椁的巨大墓室内,他们惊讶地发现了40具保存完好的木乃伊,其中包括著名古埃及法老如塞提一世和拉美西斯二世的尸体.于此,古埃及令人惊奇的木乃伊面世了.......

作者：谭敦民刊期： 2014- 06
健康饮食七种谎言

肥胖是当今世人面临的为严重的健康问题之一.肥胖与Ⅱ型糖尿病、癌症、高血压和冠心病有关,还会加剧与关节炎相关的问题.人到老年,问题就来了:失明、骨质疏松、认知下降、痴呆症等.这些问题也受到日常饮食和整个身体状况的影响.通过限制食物种类,你可以达到减肥的目的,但这并不是办法.......

作者：谭西顺刊期： 2014- 06
又是端午粽香时

每年农历五月初五,是我国民间的传统节日——端午节,又称端阳节.而吃粽子是端午节的重要习俗之一.粽子,又叫筒粽、角黍、包米等.叫筒粽,是因初的粽子用竹筒贮米烧煮而成;称角泰,由汉朝用菰叶裹黍米成牛角状而来;名包米,从元时以箬叶包糯米而得.明代李时珍的《本草纲目》对粽也曾有描述:“古人以菰芦叶裹黍米煮成,尖角,如棕榈叶心之形,故日粽.近世多用糯米矣.”......

作者：缪士毅刊期： 2014- 06
别具一格的民族风味食品

我国少数民族的风味食品,历史悠久,丰富多彩.这里介绍几个民族别具一格的风味食品,供君有机会到少数民族的聚居地采风时一尝.壮族的五色饭这是三月三的风味食品.五色是红、黄,黑、紫、白.其做法是:大红用旱稔米果泡水而得,黄色用香饭花或姜黄煮水而得,黑色用枫叶、枫皮切碎舂烂煮水而得,紫红色用红蓝草切碎炒半熟泡水而得,白色即米的本色.俗谓五色代表百花,吃了五色糯米饭,寓意生活如百花灿烂.......

作者：李盛仙刊期： 2014- 06
夏令进补

许多人都以为进补必须冬季,其实并不尽然,夏季只要进补得当,同样可滋补养身、保健延年.在祖国医学中进补是针对人体生理上阴阳失调而为之的.中医认为如果人体阴阳不平衡,金木水火土之间的相克、相生、相制、相化关系就会出现异常,从而导致疾病.进补具有扶正驱邪、防止疾病的作用,并对治疗疾病也具有辅助作用.......

作者：孙书静刊期： 2014- 06
“翻身”食物的“健康进行式”

关于哪些食物对你有益或有害的建议正在逐年改变着,因此不妨听听专家们现在怎么说.黄油过去的观点:每匙黄油都可能引发一次心脏病发作,好改吃人造奶油.现在的观点:把植物油变成人造奶油块,它与黄油一样有害.建议:选择食用桶装或软塑料瓶装的露体人造奶油,或改食黄油替代品.......

作者：树英刊期： 2014- 06
夏季清补荤菜七款

香菇炖鳝鱼鳝鱼肉500g,猪瘦肉150g,香菇50g,黄酒、葱段、生姜片、精盐各适量.先将鳝鱼去头、尾洗净,切成段,放人油锅中炸几分钟捞起.猪瘦肉、香菇洗净切成丝.炒锅上火,放油烧热,放入葱段、生姜片煸香,再放人鳝鱼、内丝、香菇、精盐,略炒,稍加水煮10分钟,倒入沙锅内用小火炖烂即成.本品特点为软嫩味美,补虚化湿,壮骨强筋.......

作者：岭南方刊期： 2014- 06
夏季瓜菜上桌斗艳

西瓜皮炒肉片取猪肉200g,西瓜皮200g,精盐、味精、酱油、白糖、精制植物油各适量.先将西瓜皮冲洗干净,削去外表硬皮,切成薄片.猪肉冲洗干净,切成薄片.炒锅上火,放油烧热,放入猪肉片,快速翻炒,再加入瓜皮片、酱油、精盐、味精、白糖,颠翻几下,起锅装盘即成.本品特点为清脆爽口,别有风味,滋阴清热,生津润燥.......

作者：蓝天云刊期： 2014- 06

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