期刊简介
《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑 地址：湖南省长沙市韶山中路113号
点击详情 >主管单位: 湖南省科学技术协会
主办单位: 湖南省药膳食疗研究会
出版部门: 《东方食疗与保健杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN
国内统一连续出版号: CN 43-1418/R
邮发代号: 42-206
出版周期 月刊
创刊时间
出版地区 湖南
出版地区 湖南
订购价格 408.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
- 杂志名称：东方食疗与保健杂志
- 主管单位：湖南省科学技术协会
- 主办单位：湖南省药膳食疗研究会
- 国际刊号：
- 国内刊号：43-1418/R
- 出版周期：月刊
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汉墓帛书里的辟谷人
“去(却)谷者食石韦,朔日食质,日驾(加)一节,旬五而[止].[月]大始铫,日[去一]节,至晦而复质,与月进退.为首重足轻髓(体)轸(胗),则昫(呴)炊(吹)之,视利止.”(注:引文中加圆括号的是现代词,加方括号的是现代所补.)1973年,这部记载着“辟谷食气”理论与方法的帛书在马王堆三号汉墓中出土,成为我国现存早记载辟谷服气术的著作.......
作者：陈洪；何清湖 刊期： 2014- 04
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春季养生养肝护肝
多补充水春季风力较大,气候干燥,水分缺乏,人们应多喝开水补充体液,增强血液循环,促进新陈代谢.多饮水还可促进腺体尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌,以利消化、吸收和废物的排除,减少代谢产物和毒素对肝脏的损害.......
作者：项春 刊期： 2014- 04
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春暖四月鲜花美食正当时
作为时尚,近年来很多爱美的女性开始用鲜花沐浴,洗脸,有的干脆直接把鲜花“贴”在脸上,发展到现在,更时尚的女性已经开始选择依靠进食鲜香来美容.因此,她们知道,不管是把花露“抹”到脸上,还是直接把鲜花“贴”到脸上,即实现的只是表面的瞬间滋润,而进食鲜花能完全达到从里到外的滋润.如果想获得仙女般的润滑肌肤,不妨也像仙女那样,进食一些鲜花吧.尤其在春暖花开的四月,鲜花美食正当时.......
作者：赵德贵 刊期： 2014- 04
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不要陷进吃素的误区
人们追求健康成了时代潮流的趋势,很多人开始喜欢上吃素.吃素好处固然很多,可是你的方法都正确了吗?千万不要陷进吃素的误区,我们今天一起来看看素食要怎么吃才能身体好?......
作者：杨丽艳 刊期： 2014- 04
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花膳六款补肾壮阳
花卉不仅美化环境,提高空气质量,丰富人们生活,促进健康,是营养价值很高的营养品,还具有良好医疗保健功能,是中医食疗的重要原料.明代李时珍《本草纲目》收载花卉药物百余种.清代赵学敏《本草纲目拾遗》一书中,首次另列“花部”一节,收载可入药的花卉33种,花卉主要有美容护肤、明目聪耳、乌发生发、健脑益智、强身健体、延年益寿等保健功能.还能用于男性补肾壮阳,下面列举几款花膳.......
作者：袁淑娥 刊期： 2014- 04
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变着花样吃豆腐
鱼香豆腐豆腐250g,熟鸡肉50g.将豆腐切成长4cm、厚1cm、宽0.5cm的条,放入开水中焯一下.葱、姜、蒜切成末.熟鸡肉切成丝.将酱油、料酒、醋、盐、味精、白糖、淀粉放入碗中,调成汁.将油放入锅内烧热,把豆瓣酱炒出香味,加入豆腐煸炒至其表面呈黄色(注意:不能把豆腐条炒碎或炒断),加入鸡丝,略翻炒,加入葱姜蒜末煸炒,同时加入味汁,炒匀即可.特点:咸、香、甜、辣、酸五味俱全,色泽金红.......
作者：邹静 刊期： 2014- 04
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排毒养颜五脏清
人们生病的主要原因是体内含有各种毒素、吃了各种食物并在代谢过程中产生了许多有害物质,生活中吸入的烟、雾、气等有害气体和微粒以及疾病过程中所产生的有害物质等等,都对健康有不同程度的影响,尽管人体内具有一定的清毒能力,但还是不能完全排清.中医认为,例如瘀血、痰湿、寒气、食积、气郁、上火、便秘等.毒素堆积在五脏之内,就会加速五脏的衰老,首先就要认识五脏在身体内的表现.......
作者：袁秀芬 刊期： 2014- 04
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维生素B可延缓记忆减退
据英国《每日邮报》报道,牛津大学研究发现,补充B族维生素有助于预防脑组织萎缩,延缓记忆力减退.随着年龄增长,脑组织会有一定程度萎缩,正常情况下每年低于0.5％,但阿尔兹海默氏病患者每年“丢失”的脑组织超过1％.该研究为期2年,有271位轻度阿尔兹海默氏病(俗称认知障碍)或早期记忆力减退的患者参加.结果显示,服用B族维生素的患者大脑萎缩范围比对照组降低90％,认知障碍改善程度也明显比对照组高.......
作者：王和亿 刊期： 2014- 04
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延年益寿的“灵丹妙药”——植物生化素
近年医学研究发现蔬菜、水果和谷类能防病治病和防老抗老,其主要法宝藏在植物的表皮、纤维和种子或果核里面,这珍贵的物质称为植物生化素(Phytochemicals),它们不是过去营养学家所讲的矿物质或维生素,因为缺乏它们,人们不会产生特定的疾病,也不影响身体的运作.这些植物生化素人体不能合成,必须从蔬菜、水果和谷类中摄取,目前已发现的植物生化素有四千多种(例如胡萝卜就含有490种),包括已知的:大豆中......
作者：黄国焕 刊期： 2014- 04
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儿童不宜多吃的食物
添加辅料的一些食物也不宜多吃:像果冻、泡泡糖、方便面、甜饮料等添加糖精、香精、色素的食品,它们中真正的营养物质含量并不多,而糖精、甜味剂、着色剂、香精常含有一定的毒性,常吃不利于儿童健康.另外,咸鱼、烤羊肉串、爆米花、罐头、八宝粥等含有防腐剂和添加剂的食物也不宜多吃,咸鱼中含有大量二甲基亚硝酸盐,食后会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺,对成年人患癌症威胁很大,烤羊肉串等烟熏食品中也含有较多致癌物质.......
作者：胡荣兰 刊期： 2014- 04
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