东方食疗与保健杂志编辑部投稿

期刊简介

《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑地址：湖南省长沙市韶山中路113号

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主管单位: 湖南省科学技术协会

主办单位: 湖南省药膳食疗研究会

出版部门: 《东方食疗与保健杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN

国内统一连续出版号: CN 43-1418/R

邮发代号: 42-206

出版周期 月刊

创刊时间

出版地区 湖南

订购价格 408.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

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杂志名称：东方食疗与保健杂志
主管单位：湖南省科学技术协会
主办单位：湖南省药膳食疗研究会
国际刊号：
国内刊号：43-1418/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)

东方食疗与保健杂志2013年第8期文章

揭秘有毒食品

农药让蔬菜看上去很美反季节蔬菜都是用塑料大棚密集栽培的,蔬菜在高温下易发病虫害,只能靠施大量农药来缓解,所以反季节蔬菜上农药残留物很多.即使不是反季节蔬菜,为了提高产量或者让蔬菜看起来更漂亮,菜农也往往会使用农药,或是高激素、高营养素促使蔬菜生长.......

作者：陈思刊期： 2013- 08
十三款养生粥的制作

1、八卦粥的制作及其特点湖北一带的群众,素有将龟煨汤的食俗.因龟甲形似八卦,故此汤又称为八卦汤,而龟肉粥,又称其为八卦粥.中医认为,龟肉性平味甘咸,有滋阴降火、补阴血、强筋骨的功效.八卦粥不仅具有粥色乳白、龟肉细嫩、香气扑鼻和味道鲜美的特点,而且还有滋阴补虚的食疗作用.......

作者：南越人刊期： 2013- 08
打掉食物中的致癌“杀手”

1、咸腌制品腌制食物里大多含有亚硝酸盐.而亚硝酸盐在人体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺,可导致食道癌和胃癌.咸鱼、咸菜、咸肉、咸蛋、虾酱都含有亚硝酸盐,应尽量少吃.[防癌对策]粗盐腌制的海鱼、咸鱼.可采用水煮消除鱼体内部的致癌物质.对虾米和虾皮,可水煮后再烹调,也可在日光下曝晒3～6小时,去掉内含的亚硝基化合物.对腌菜,消除亚硝基化合物也可用水煮、日光照射、热水洗涤等.千万注意,腌菜用的陈汤切......

作者：谢康代刊期： 2013- 08
食醋的保健作用与抗癌功能

醋用来食用,不仅仅是增添酸味,更重要的是由于它具有一些独特的结构,可以使菜肴增加鲜甜及香味,由于醋是经系列发酵分解后产生大量的醋酸所形成的,而且醋中含有乳酸、琥珀酸、苹果酸等有机酸,故而使醋具有浓醇香美的酸味.醋的香味是由酒精成分与有机酸结合为芳香类物质而生成;醋的淡淡甜味,是由于醋酸菌氧化甘油产生二酮和少量游离糖所产生的;醋的鲜味,则是以蛋白酶使原料中蛋白质分解为各种氨基酸为基础的.......

作者：孔凡真刊期： 2013- 08
慢性前列腺炎的营养疗法

慢性前列腺炎是男性的常见病,本病常与尿道炎、精囊炎、附睾炎等同时存在,任何原因能导致前列腺慢性充血的情况可诱发慢性前列腺炎,如过度饮酒,慢性便秘及频繁性生活等.本病常见的症状:排尿次数增多,排尿后常有尿意,尿道内有灼热感或排尿的时有尿痛;在腰骶部、会阴部、耻骨上部常有较轻微疼痛;性欲减低如阳萎、早泄或遗精等.......

作者：郭振东刊期： 2013- 08
补钙-其实很简单

1.乳制品50岁以下的成年人每天需要的钙量是1000mg,50岁以上的人每天则需要1200mg.一杯8盎司(约226g)的牛奶,无论脱脂、低脂肪或全脂,都含有300mg钙质.一杯酸奶至少含有与8盎司的牛奶等量的钙离子,一盎司的瑞士奶酪也相差无几.2.沙丁鱼丰富钙质的另一个来源是沙丁鱼.3盎司的罐装沙丁鱼可提供比一杯8盎司的牛奶还多一些的钙质.3.青菜某些蔬菜也含有异常丰富的钙质,如青菜、胡萝卜.......

作者：高峰刊期： 2013- 08
小儿暑热症的调治

暑热症的发生与小儿体质因素关系密切.临床发现,发育、营养较差,病后失调,气阴不足的小儿,由于不能耐酷暑盛夏炎热气候的熏蒸,导致体内产热和散热失去平衡,易患本病,出现发热、口渴、多饮等一系列症状.暑热症多发于1～5岁小儿,症状到秋凉后能自行消失,其特点是小儿持续发热,但各种化验结果都正常.一些家长和基层医生发现孩子长期发热,就给孩子滥服抗生素和镇痛解热药,结果是不仅仅无效,而且还发生了药害.......

作者：韩素芹刊期： 2013- 08
儿童健康饮食十二忌

1、不宜多吃罐头.罐头中常加入色素、香精、甜味剂、防腐剂等添加剂,因儿童发育未健全、成熟,身体对化学物质的反应及解毒能力低.常食用罐头影响身体发育,甚至引起慢性中毒,因此儿童少吃或不吃罐头食品.2、不宜多吃糖.糖是人体必需物质,但食糖过多,会影响儿童骨骼发育,易使牙齿脱钙,形成龋齿;糖还会抑制消化液分泌而影响食欲,影响蛋白质摄入.......

作者：赵叶刊期： 2013- 08
产后缺乳的饮食调养

一般来说,产后缺乳的饮食调养,要注意以下几点:1.荤素搭配多样化:产后由于失血、体力消耗及哺育婴儿,故需补充大量营养物质,否则乳汁不足.因此产妇除面食外,应多蛋、奶、鱼、瘦肉、豆制品等含蛋白质及糖类丰富的食物.但过荤则腻胃,故应加食新鲜的蔬菜及水果.荤素搭配,以保证营养,促进食欲,使气血旺盛,乳汁充足.......

作者：姚芳刊期： 2013- 08
产后贫血的饮食调理

1.红参10g,切片炖服.2.母鸡1只,整理干净,加当归30g,川芎5g,炖熟后食鸡饮汤.3.芹菜100g,鸡蛋2个,煮熟后弃汤食蛋,每日一次,连续5天.4.当归100g,生姜50g,羊肉500g,炖熟后食肉饮汤.5.将鲜益母草、生姜、生地黄、鲜藕洗净捣烂取汁.汁内放大米60g煮稀粥,熟时加蜂蜜10mL,益母草汁10mL、生地黄汁及藕汁各40mL、姜汁2mL,每日分两次温服.6.糯米30g,煮稀粥......

作者：容小翔刊期： 2013- 08

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