东方食疗与保健杂志编辑部投稿

期刊简介

《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑地址：湖南省长沙市韶山中路113号

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主管单位: 湖南省科学技术协会

主办单位: 湖南省药膳食疗研究会

出版部门: 《东方食疗与保健杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN

国内统一连续出版号: CN 43-1418/R

邮发代号: 42-206

出版周期 月刊

创刊时间

出版地区 湖南

订购价格 408.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

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杂志名称：东方食疗与保健杂志
主管单位：湖南省科学技术协会
主办单位：湖南省药膳食疗研究会
国际刊号：
国内刊号：43-1418/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)

东方食疗与保健杂志2010年第6期文章

夏季清暑食疗方

1、消夏宜喝哪些汤山楂汤山楂30g,猪排150g.用慢火煨热,下精盐调味,再撒入芹菜叶少许即成.开胃化积、消食,对心血管也有保健作用.......

作者：石中元刊期： 2010- 06
膳食与癌症关系的新发现

美国哈佛公共卫生学院近年来的研究进一步证实,绝大多数癌症由吸烟、营养失调和缺乏锻炼等不良生活习惯所引起.癌症流行病学专家认为,在所有癌症中有1/3与膳食因素有关.专家们还发现了膳食与常见癌症的一些特殊关系.......

作者：王廷兆刊期： 2010- 06
五种茶水不宜饮

闲暇之时,沏一壶碧绿的香茗慢慢品尝,实为令人陶醉的快事.然而,如果吃了有质量问题的茶,则会使人大倒味口,甚至给健康带来危害.焦叶茶:茶叶中的焦味源于茶叶的烘焙过程.由于火温太高或炭火烟太大,会使茶叶烧焦或熏上浓烈的烟味,煤或木炭在燃烧时可产生3,4-苯并芘,后者是一种多环芳烃类物质,具有致癌性.因此,不宜泡茶饮用.......

作者：徐玉兰刊期： 2010- 06
鳙鱼头药膳食疗七方

鳙鱼,又名胖头鱼、花鲢、黑鲢,古称(鱃)鱼、(鱼容)鱼,是鲤科动物,为我国四大饲养鱼类之一,原产于湖北、湖南,现全国各地普遍养殖.胖头鱼头大而圆,头约占全身1/3,肚宽背厚,体色花黑、肉白细嫩、刺细而多、口味鲜美.鳙鱼肉肥嫩、营养价值高,尤以头部含脂肪多,清蒸鳙鱼头和汤是宴会上的名菜,该鱼药用价值很高.......

作者：赵德贵刊期： 2010- 06
美味驴肉食疗养生系列菜肴

驴肉紫菜豆花羹本道汤羹是一款具有养心安神作用的菜肴,源自古方驴肉五味汤,此方具有能安心气之功.是用于防治忧愁不乐,表现为情绪低落,兴趣减低,悲观,思维迟缓,饮食、睡眠差等症状的人的日常调理之方.......

作者：聂宏；邢红星刊期： 2010- 06
中小学生生长发育营养菜肴

蚝油牛肉原料:腌牛肉片300g,蚝油12.5g,蒜泥、姜片、葱段、味精、胡椒粉、深色酱油、料酒、湿淀粉、香油、清汤、植物油各适量.制作:将蚝油放入碗中,加入味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、清汤调成芡汁.炒锅内加入植物油,烧至四成热时,放入牛肉片过油至九成熟,倒人漏勺中控去油;锅内留油少许,放入蒜泥、姜片、葱段爆出香味,放入牛肉片,烹入料酒,用芡汁勾芡,装盘即成.......

作者：杜慧真；赵建民刊期： 2010- 06
小儿常见病的治疗

肺炎小儿甚易罹患肺炎,引起小儿肺炎的病原体甚多,有细菌、病毒、支原体等.本节介绍常见细菌、病毒所引起的支气管肺炎、大叶性肺炎和间质性肺炎.常见的细菌有肺炎双球菌、葡萄球菌肺炎中有金黄色葡球菌及白色葡球菌二种,后一种少见,杆菌中有流感杆菌、肺炎杆菌、绿脓杆菌及大肠杆菌等.大叶肺炎以肺炎双球菌引起为多见.......

作者：孟仲法刊期： 2010- 06
生活中常用的排毒食物

金针菇金针菇,又称金菇、冬菇,异名朴菇、构菌,为一种菌体细长丛生簇状的食用菌.因其干品形似金针菜,故名为金针菇.金针菇是食用菇类中耐寒的品种,在1℃～2℃气温条件下也能生长,菌柄细长,色泽黄褐乳白相间,而且泛出光泽,艳丽非常.......

作者：张志平；谢英彪刊期： 2010- 06
花生是亚健康人群的保健佳品

花生俗称长寿果,既是粮食又是健康食品,常常食用大有裨益.近来研究花生对肾虚、肾病有防治作用,本文从防治肾病的角度来防治亚健康状态人群.......

作者：杨兰钦；陈波；苏晋南；姚淑先；谢桂英；叶锦先刊期： 2010- 06
海外保健食品的发展概况

中国台湾地区的保健食品1.概念我国台湾地区出现保健(功能)食品是在20世纪90年代初,称健康食品.台湾卫生署依据一般食品卫生相关法规管理健康食品,准备制定保健食品管理办法.......

作者：孔林清刊期： 2010- 06

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