期刊简介

               《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619  投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑   地址：湖南省长沙市韶山中路113号                

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主管单位: 湖南省科学技术协会

主办单位: 湖南省药膳食疗研究会

出版部门: 《东方食疗与保健杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN

国内统一连续出版号: CN 43-1418/R

邮发代号: 42-206

出版周期 月刊

创刊时间

出版地区 湖南

出版地区 湖南

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)

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首页>东方食疗与保健杂志
  • 杂志名称：东方食疗与保健杂志
  • 主管单位：湖南省科学技术协会
  • 主办单位：湖南省药膳食疗研究会
  • 国际刊号：
  • 国内刊号：43-1418/R
  • 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
东方食疗与保健杂志2014年第8期文章

  • 健康的关键在于平衡膳食

    近年来,在我国居民生活水平不断提高的同时,因营养不当而影响健康、引发各种疾病的情况也日趋严重.营养专家呼吁:教育全社会民众强化营养意识,掌握营养科学知识,树立平衡膳食的良好习惯已刻不容缓.现代科学研究证明:人对营养素的需求是有规律的.到目前为止,科学家发现,人体共需要42种营养素,对这些营养素需求一是必须全面,缺任何一种都会影响健康或带来疾病.......

    作者：谢康健 刊期： 2014- 08

  • 不同食物的佳温度

    每一种食物都在一个特定的温度时口味佳.现在甚至已经出现了厨房食物温度计,用来精确测量食物的佳温度、让你烹饪出美味的食物.泡茶别以为用沸水泡茶效果好,实际上,泡茶的佳水温是70～80℃,这样泡出来的茶水色香味具佳,且茶叶中含的维生素C、咖啡碱、鞣酸等不遭破坏.把热茶放到65℃时,既好喝又解渴.......

    作者：谢康优 刊期： 2014- 08

  • 夏季“清火”应避入三个误区

    夏日炎热,不少人会有上火的烦恼.然而在“清火”时要分清上火的性质和部位,千万不要误犯以下三种错误.1、上火了宜多吃水果错!水果富含维生素和膳食纤维,适量食用对健康有益,但上火时可别不分青红皂白,乱吃水果.夏日以受欢迎的西瓜为例,人们往往认为西瓜可以消暑、止渴,上火时吃再合适不过.其实,适量吃西瓜确实有滋阴、清火的作用,但吃多了会利尿从而伤阴,引发阴虚火旺,出现嗓子干疼等一系列上火症状.......

    作者：吕少波 刊期： 2014- 08

  • 夏天第一方

    夏季暑气当令,气候炎热.古人说:“暑热者夏之令也,人或劳倦透支,生冷食物过大,元气匮乏,不足以御天之亢热,于是受伤为病.”夏季暑热既盛,而雨湿较多,湿气亦重.因天暑下迫,土湿上蒸,湿气与热邪相合,故暑湿每多兼感,亦称之为暑湿病邪,其致病可形成暑温夹湿之证.故临床表现除了具有暑热之证外,并伴有胸痞、身重、苔腻、脉濡等湿邪中阻的疲劳倦怠症状.夏季饮食调补应以苦寒、清淡、富有营养、易于消化的食物为原则,......

    作者：江北海 刊期： 2014- 08

  • 抵制垃圾食品,自制美食更放心

    日前,外媒报道,号称新鲜健康的洋快餐“赛百味”竞查出含有鞋底原料的化学物质.据CNN报道,除了赛百味,麦当劳、星巴克、汉堡王和超市里卖的绝大多数面包中都含有这种成分.食品安全隐患弄得人人自危.“啊!我们经常吃的砂锅粥也含有毒素.”近,微信圈里流传一条帖子——央视及各大卫视曝光17种“毒”食品名单.这其中不乏耳熟能详的品牌食品.很多人看了,直呼:都不知道该吃什么呢?......

    作者：吕斌 刊期： 2014- 08

  • 冬瓜的食疗作用和药膳新菜肴

    冬瓜是我们生活中常见的蔬菜,冬瓜营养丰富,味道鲜美,食疗功效不凡.冬瓜是一种药食两用瓜类食材,我们一般家常都有用冬瓜做汤做菜的习惯,但实际上冬瓜除了是家常汤菜以外,更是中药材中的一种,其性温,对人体有着很好的滋补作用,它更像是一种保健佳品.据《神农本草经》记载:冬瓜性微寒,味甘淡无毒,入肺、大小肠、膀胱三经.能清肺热化痰、清胃热除烦止渴,甘淡渗痢,去湿解暑,能利小便,消除水肿之功效.......

    作者：李培德 刊期： 2014- 08

  • 别具风味八宝菜

    八宝全鱼原料:黄鱼一条(约重600g)、猪网油250g、熟火腿75g、虾米25g、鸡脯肉25g、蛋糕片50g、竹笋25g、水发香菇25g、豌豆25g、葱段5g、葱结10g、姜片10g、肉清汤200g、绍酒100g、精盐6.5g、味精1.5g、熟猪油25g.制法:1.将鱼去鳞、腮,在鱼背两侧各剖一长刀,取出内脏和背脊骨(不能切断鱼腹),洗净.2.将火腿50g、香菇15g、笋、鸡脯肉、蛋糕25g均切成......

    作者：赵德贵 刊期： 2014- 08

  • 排毒,其实很简单

    是不是还在为脸上层出不穷的痘痘而烦恼?是不是还在为便秘苦恼?“中毒”的你快快排毒吧!大、小便和排汗是身体天然的排毒管道,要时刻保持通畅.大便能将人体50％的毒素排出体外,因此要养成定时排便的习惯,成人两天排便三次较为合适.出汗、吐痰、流泪等也能排出部分毒素,其中,以运动这种主动方式的出汗排毒为上策,因为运动除了能将体内毒素以汗液的形式排出外,还可以让人精神愉悦,有振奋之感.......

    作者：高峰 刊期： 2014- 08

  • 不可盲目服用维生素

    近,一款名为乐虎的功能性饮料被曝出“维生素B12含量超标,过量摄入会提高休克风险”.维生素吃多,还能有害?A.维生素A、D、E不可盲目补“水能载舟,也能覆舟.”事实上,在无专业医护人员的指导下盲目或大量服用维生素补充剂,不但起不到营养作用,还有可能因为服用剂量达到药剂水平而产生副作用.......

    作者：李艳鸣 刊期： 2014- 08

  • 十大降脂食品多吃有益

    控制食物中胆固醇的含量,可起降血脂的作用,而近《美国临床营养学期刊》内的一篇文章更指出,采用低胆固醇饮食法,一年多可降低胆固醇29％,胆固醇降低,体内脂肪自然减少,减重自然有望.下列10大降脂食品,可帮助降低身体吸收过多的坏胆固醇,从而令体内的脂肪减少,亦可预防种种因胆固醇过高而引起的疾病.......

    作者：徐美兰 刊期： 2014- 08

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