期刊简介
《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑 地址：湖南省长沙市韶山中路113号
点击详情 >主管单位: 湖南省科学技术协会
主办单位: 湖南省药膳食疗研究会
出版部门: 《东方食疗与保健杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN
国内统一连续出版号: CN 43-1418/R
邮发代号: 42-206
出版周期 月刊
创刊时间
出版地区 湖南
出版地区 湖南
订购价格 408.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
- 杂志名称：东方食疗与保健杂志
- 主管单位：湖南省科学技术协会
- 主办单位：湖南省药膳食疗研究会
- 国际刊号：
- 国内刊号：43-1418/R
- 出版周期：月刊
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寒冬养生好方法——多吃萝卜
“头戴翡翠冠,外披彩霞衣.身如洁白玉,根似人参须.”这是人们用来形容“健身之宝”大萝卜的.萝卜不仅营养丰富,还是治病良药呢.它有消食化痰、顺气治喘、利尿解毒、补虚防癌作用.人们把农历十月的萝卜比作“小人参”,可见萝卜对人身好处之大.......
作者：翟丽霞 刊期： 2014- 11
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胎儿的食物杀手
刘女士就因为一口气吃了4个大闸蟹,当天晚上,就开始腹泻腹痛,并伴随下体出血,出现先兆流产,老公马上将她送往医院妇产中心,但终还是没能保住两个月大的胎儿.专家表示,孕妇并非完全不能吃大闸蟹,但一定要注意部位和数量.性寒大闸蟹孕妇需慎吃:孕期吃蟹不能“一棍子打死”,多数孕妇还是可以稍微品尝一下大闸蟹的美味,但寒性体质的孕妇不宜吃蟹,这是因为蟹类性寒,易留有寄生虫,有些蟹是用催生素喂大的,其中含有激素成......
作者：杨丽艳 刊期： 2014- 11
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药膳食疗火锅
白果鸡火锅原料:白果200g,猪瘦肉750g,净膛仔公鸡1000g,白菜150g,冬笋50g,粉丝、香菇各100g,金针菇250g,醪糟汁150g,菜油100g,盐10g,味精4g,熟猪油100g,姜30g,葱35g,清汤3000g.制法:1.白果洗净去壳、皮、绿胚,人沸水中汆一下,沥干水(汆白果水有微毒,倒掉不用),猪肉洗净,切成0.3cm厚的片;仔公鸡去毛脏、爪尖,洗净,搌干水分,剁成5cm见......
作者：赵锡安 刊期： 2014- 11
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妄补有害 减害有方
李大娘年过六旬,体质一直不错,不仅与种种老年病无缘,平时连伤风感冒之类的小毛病也很少犯.只是,在今年初冬时,她患了一场重感冒,因并发严重肺炎,住院治疗十多天才稳住病情.出院回家后,她感觉身子很虚弱,大不如前,想到患病期间亲友探望她时,送了不少鹿茸、人参、当归之类的补药,这下正好派上了用场.她每天都选用一两味补药熬汤水喝.半个多月过去了,她的体质还是像进补前一样的虚,而且又多出了新的症状.头晕脑胀、......
作者：王庭岳 刊期： 2014- 11
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学会鉴别与处理污染蔬菜
蔬菜是烹调的重要原料,运用十分广泛,如果在烹调中使用了污染的蔬菜,不仅菜肴风味尽失,对人体健康危害很大.如食用了农药污染的蔬菜,会导致人的神经功能失调,产生多种疾病.目前,已证明,妇女不孕症、癌症、内分泌紊乱等疾病与农药污染有关.虽然,国家在开发优质绿色蔬菜、研制低毒高效农药取得一定进展,但要真正全部吃上“放心蔬菜”,还要较长时间.因此,面对蔬菜不安全的实际,掌握识别和处理污染的蔬菜的方法,十分重......
作者：李乐清 刊期： 2014- 11
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蛋白质是青春期发育的物质基础
蛋白质是六大营养素之一,是建造人体的重要原料,在组成人体的物质中,蛋白质大约占18％,除去水分以外,按人身体的干重计算,蛋白质大约占了一半.人体的骨骼、肌肉、皮肤、内脏等各个器官的组成,都少不了蛋白质.青春期是人一生中身体发育迅速的时期,身高、体重都不断地在增加.为什么人的身体在青春期能迅速发育和增长呢?主要原因就是青春时期人体的细胞不断增多.我们知道,人刚出生时,体重一般只有3000g左右,至多......
作者：容小翔 刊期： 2014- 11
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哪些食物含钾多一些
钾的功能常与钠相联系,对维持体内渗透压和酸碱平衡,细胞的新陈代谢、神经肌肉的兴奋性起着十分重要的作用.血钾过低或过高,都会引起严重后果.钾在天然食物中分布很广,日常膳食中不致缺乏,但是如果膳食不平衡,偏食多糖、多盐,而蔬菜、水果吃得少,就可使钾的摄入量减少.烹调不合理,做菜馅挤去菜汁,吃菜时弄去菜汤,那就等于吃“低钾菜”,无形之中丢失大量的钾.......
作者：方雪 刊期： 2014- 11
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小儿“进补”究竟好不好
许多年轻的父母“爱儿心切”常因孩子患感冒等疾病或本来无疾时就擅自给予服用滋补品,如:蜂乳、花粉、蚕蛹、鸡胚、蜂皇桨、双宝素……孩子服用之后,果然食欲增加,生长加快,于是家长欣喜异常,自以为找到了孩子生长的“保护神”,觅到了益智促长的灵丹妙药.然而,有些家长却获得了事与愿违的结果,如有的男孩长出了阴毛,胡子,阴茎变粗,时时勃起;有的女孩出现两侧乳房增大,乳晕及小阴唇色素沉着,阴道分泌物增多,甚至八、......
作者：吕斌 刊期： 2014- 11
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产后瘦身请勿入误区
生完小孩后,爱美的女性关切的问题是:身材能否回复苗条?一些产妇性子急,采取“现榨式”的减肥法,刚出院没几天,就积极展开瘦身计划.她们的减肥方法就包括节食、服用减肥药物或饮料、产后立即运动等,这些方法都有效无害吗?听听医学专家们的意见吧.误区一:产后马上节食是减肥佳途径?专家们说:“产前一盆火,产后一块冰!”意思是:产后身子转弱,需要好好滋养,马上节食,只有自寻烦恼.......
作者：吕兰溪 刊期： 2014- 11
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白玉盘中一青螺
“遥望洞庭山水翠,白玉盘里一青螺.”每到夏秋冬初,在我国南方许多城镇的街头巷尾,炒卖田螺的摊档很多,阵阵诱人的香味吸引着无数的来往行人.男女老少不拘身份,围坐在圆台前面,喜滋滋地品尝着田螺的美味.特别是在中秋节和重阳节等传统节日中,吃田螺更是盛况空前,情趣十足.......
作者：农训学 刊期： 2014- 11
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