期刊简介
《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑 地址：湖南省长沙市韶山中路113号
点击详情 >主管单位: 湖南省科学技术协会
主办单位: 湖南省药膳食疗研究会
出版部门: 《东方食疗与保健杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN
国内统一连续出版号: CN 43-1418/R
邮发代号: 42-206
出版周期 月刊
创刊时间
出版地区 湖南
出版地区 湖南
订购价格 408.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
- 杂志名称：东方食疗与保健杂志
- 主管单位：湖南省科学技术协会
- 主办单位：湖南省药膳食疗研究会
- 国际刊号：
- 国内刊号：43-1418/R
- 出版周期：月刊
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择食清除自由基的危害
1、自由基的危害氧是把双刃剑,既是维系生命不可缺少的宝贵物质,同时在某方面又可成为生命的杀手.人们知道,在正常情况下,自由基能保护身体免疫微生物、细菌等有害物质侵害.但是,当自由基过量时情况就大不一样,它会攻击细胞,促使蛋白质、核苷酸、脂肪的代谢异常,细胞产生突变而引起疾病.越来越多的证据表明,氧自由基在人类许多疾病的发生、发展中起着十分重要的作用.如氧自由基引起脂质过氧化,导致动脉粥样化,这是心......
作者：赵德贵 刊期： 2013- 09
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日本人的维生素与保健
20世纪后在维生素方面的研究日本真正地对维生素开展研究,是进入20世纪以后的事情.在弄清楚了脚气、糙皮病、夜盲症等营养缺乏症的原因后,逐渐认识了维生素存在的重要性.之后,随着研究的进展.从天然物中提取维生素精制加工,确定化学结构,消化吸收的途径及其生理机能等的研究取得了突破性的进展,目前已弄清楚了生物体代谢中的维生素的作用,并已深入到维生素与遗传因子的联系方面的尖端的分子水平.在疾病治疗方面,日本......
作者：孔凡真 刊期： 2013- 09
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青少年膳食营养ABC
1、保证足够的热量:由于青少年生长发育迅速,对热量(能量)的需要较高,13-16岁的男性每日约需2400千卡,女性需2300千卡;16-18岁的男性应增至2800千卡,女性达2400千卡.足够的热量补充主要源于碳水化合物和脂肪,也就是说,要吃好主食,适量摄取脂肪物质.一日三餐中,青少年要做到定时定量,尤其是早餐不可缺,除牛奶,鸡蛋外,还应吃些热量高的食物,如馒头、烧饼、油条、油糕或菜合等.......
作者：魏开敏 刊期： 2013- 09
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开胃消食大头菜
营养分析表明,大头菜含胡萝卜素、维生素B族、C、烟酸和矿物质钙、磷、铁等.大头菜的氨基酸含量较高,每100ml含0.4mg;同时,还富含维生素A、维生素C、葫萝卜素等.芥菜有一变种,即榨菜,又名包包菜、羊角菜,叶柄基部有瘤状突起,成为膨大的肉质茎,即嫩茎,经盐、辣椒、香料腌后,榨出汁液,成微干状态后再供食用.......
作者：胡献国 刊期： 2013- 09
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高脂血症饮食疗法(续8)
药膳菜首乌煨鸡原料:公鸡1只,首乌50g,调料适量.制法:(1)将公鸡去毛杂,洗净;(2)首乌研末,布包,纳入鸡腹中,置砂锅内加清水适量,煨至鸡肉熟后去药包,调入葱花、姜末、精盐、味精等服食,每剂服用3～4天,2剂为1疗程,连续3～5疗程.......
作者：谭兴贵 刊期： 2013- 09
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抗癌六款凉拌菜
★凉拌海带丝:海带250g,豆腐丝100g,酱油、盐、白糖、味精、香油、姜末各少许.洗净浸泡海带,用开水烫过,切细丝,放在盘中.把豆腐丝及调料倒入盘中,加入少许香油拌匀即可食,供凉食.功能:润肠通便.预防大肠癌、大便秘结或习惯性便秘等症.海带性寒凉,脾胃虚寒者不宜多食.★凉拌芦笋:鲜芦笋适量,白糖、酷、盐少许.将鲜芦笋削去表皮,切成细丝,洗净后,置入盘中,加入白糖、醋、盐等调料,混合拌匀后即可食用......
作者：宁在兰 刊期： 2013- 09
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老年人白发、老年斑的饮食调养
1、桃仁1000g,白糖适量.先将桃仁放冷水中浸泡三天,取出后去皮尖,然后将白糖适量放入锅中,待其溶化后倒入桃仁,搅匀,冷却后做成丸食用.每日两次,每次5g,连吃100天.......
作者：小丫 刊期： 2013- 09
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