期刊简介

               《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619  投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑   地址：湖南省长沙市韶山中路113号                

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主管单位: 湖南省科学技术协会

主办单位: 湖南省药膳食疗研究会

出版部门: 《东方食疗与保健杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN

国内统一连续出版号: CN 43-1418/R

邮发代号: 42-206

出版周期 月刊

创刊时间

出版地区 湖南

出版地区 湖南

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

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首页>东方食疗与保健杂志
  • 杂志名称：东方食疗与保健杂志
  • 主管单位：湖南省科学技术协会
  • 主办单位：湖南省药膳食疗研究会
  • 国际刊号：
  • 国内刊号：43-1418/R
  • 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
东方食疗与保健杂志2011年第9期文章

  • 宋代食鱼诗话

    鱼,人间美食.史载,国人食鱼的历史可上溯到远古时期,数千年矣.到了宋代,随着捕捞技术的提高和养鱼业的发展,鱼也就成了人们重要的食物之一.鱼的品种、数量以及烹饪技术、方法都超过以前的朝代.文人学士也颇有心得,把吃鱼的情趣人诗赞之记之.......

    作者：刘思龙 刊期： 2011- 09

  • 几款秋补药膳菜谱

    祖国医学告诉人们:秋季进补重在养肺补肝.因秋季和肺在五行中都属金,故肺气旺;金克木,肝属木,故肝气弱.又因辛味入肺,为肺之本味,如果摄入过量辛味,则导致肺气过旺,使得内火亢盛而易伤阴,所以在秋燥易伤阴之时,应该少吃辛辣之品.而酸味入肝,对秋季处在弱势的肝气大有补益,加之酸能生津润燥,又可缓解秋燥引起的诸多病症.根据秋冬季气候的特点和人体适应的能力,常见的适合秋季食用的药膳菜谱有以下几款:......

    作者：张会 刊期： 2011- 09

  • 不经意的饮食行为会缩短寿命

    许多不经意、不正确的行为方式或饮食行为会让你丢失大量的营养素,比如含有合成维生素D的牛奶会夺取人体中的镁;住在充满污染的都市的人比住在乡下的人获取维生素D的量要少得多,因为空气中的烟把太阳的紫外线都都挡住了……......

    作者：黄晓丽 刊期： 2011- 09

  • 金秋蟹肴五款

    炸蟹斗原料:花蟹2只,猪五花肉100g,干香菇2朵,芹菜1棵,葱1棵,姜3片,生粉适量,面包粉适量,塑胶袋1个,盐1小匙,味精1/2小匙,白胡椒粉1小匙,酒1大匙,香油1大匙,生粉2小匙,水50mL.制法:1.螃蟹洗净,剥开去鳃,切开蟹脚后,放入盘中,用大火蒸约15分钟,取出后将蟹肉挑出,蟹壳洗净擦干,内部撒上生粉备用.......

    作者：袁梅芬 刊期： 2011- 09

  • 儿童糖尿病食疗谱

    黄鳝肉.用活黄鳝1-2条,佐料适量.将鳝鱼杀死后,剖肚去内脏,剔除脊刺,洗净.根据患儿口味,煨吃、爆炒、红烧均可.均不加糖.适用小儿糖尿病,多饮多食多尿,消瘦明显.每日1-2次.经常食用.南瓜饼.用南瓜50g,米粉或面粉100g.将南瓜煮熟后,削去皮,捣烂与米粉混合,揉成面饼,上屉蒸熟后即可食用.南瓜具有降血糖作用,糖尿病人可作为辅助食疗食品.......

    作者：余力 刊期： 2011- 09

  • 小儿便秘食疗方

    拔丝番薯原料:番薯500g,白糖250g,花生油15g,拘杞子10g,葡萄干100g.制法:番薯洗净、切成滚刀块,入油锅炸成金黄色,捞出.锅烧热入油少许,加入白糖熔化,熬成金黄色,用筷子试试能拔丝时,立即将刚炸好的番薯倒入锅中,同时倒入构杞子(蒸熟)、葡萄干,并翻动,后拔丝即可.......

    作者：许磊 刊期： 2011- 09

  • 食物帮你清除体内污染

    现代医学认为,人体所患的过敏、机能衰退、癌症等疾病,都与体内器官、血液等受到各种污染毒害有关.这些污染来自各方面:有的是受到有害气体、粉尘和金属微粒的侵蚀;有的则受到饮食中的毒素影响;也有的是由于皮肉受到辐射的刺激等等.那么,用什么方法来清除体内污染呢?这里介绍一种饮食疗法,你不妨试试.......

    作者：张余康 刊期： 2011- 09

  • 老年人骨质疏松症的膳食预防

    骨质疏松在老年人中相当普遍,据有关统计表明,60岁以上的男性有10%左右有骨质疏松,女性则更多.有人统计,50岁以上者占21%,80岁以上高达100%,对骨质疏松症的预防包括:积极治疗引起骨质疏松症的原发疾病,改善营养状况,多做户外活动等.研究表明,营养与骨骼的关系甚为密切,因此,辑介骨质疏松症的膳食预防,供参考.......

    作者：陈文贵 刊期： 2011- 09

  • 家常食谱高血压病(续十二)

    茺蔚猪肝煎功效:清肝明目,养血调经.原料:茺蔚子10g,红枣10枚,猪肝200g,花生油50mL,料酒、精盐、酱油、红曲、葱白、味精各适量.制法:茺蔚子洗净,煎取药汁50mL.红枣(去核)洗净,切成薄片状,煮熟.猪肝切成小薄片,用少许料酒、精盐、酱油拌腌片刻,入油锅内快爆至变色,放入药汁、红枣、红曲、葱白、昧精翻炒几遍即可.......

    作者：东方旭 刊期： 2011- 09

  • 孕妇饮食调养食谱——妊娠水肿

    米麦糖团原料:糙米、糙麦各250g,红糖150g.制法:先将糙米、糙麦分别清洗干净,沥干水分,磨成细粉,放入盆内,加水适量,掺入红糖,搅拌均匀,揉成面团,制成团子,待用.把团子放入蒸笼里,置于上火,蒸至熟透,离火,即可供食用.......

    作者：王和亿 刊期： 2011- 09

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