期刊简介
《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑 地址：湖南省长沙市韶山中路113号
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- 杂志名称：东方食疗与保健杂志
- 主管单位：湖南省科学技术协会
- 主办单位：湖南省药膳食疗研究会
- 国际刊号：
- 国内刊号：43-1418/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
盐与健康相关知识、态度与行为网络调查
杨亚飞
关键词：盐与健康, 态度与行为
摘要：目的：调查网民对盐与健康相关知识、态度与行为，提供健康教育策略以及营养干预措施。方法通过中国经济网网络平台加网络调查问卷的形式，调查网民对盐与健康相关知识、态度与行为，调查周期为30天。结果收集调查问卷一共1245份，62.3%的网民知晓成人每天食盐摄入量，但是只有36.21%的网民全部答对4种不同的高钠调味品，41%的网民甚至没有听说过低钠盐，52%的网民偶尔甚至从不采用限盐勺，23.12%的网民会经常或偶尔选择低盐食物，31.24%的网会按照营养标准来选择食物。有高血压或没高血压患者调查对象的低钠盐食用比例分别为25.1%、24.8%，经常使用限盐勺比例为15.7%、18.6%，按照营养标准来挑选食物占比为26.4%、25.6%，要求少食盐的比例分别为11%、8.6%。具有统计学差异意义（P＜0.05）。结论网民对盐与健康、行为与态度的了解有所提升，但是对食盐摄取量以及高钠高盐食物的认识较低，盐与健康行为有待提升，促进公众控盐的能力。
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