期刊简介
《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑 地址：湖南省长沙市韶山中路113号
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- 杂志名称：东方食疗与保健杂志
- 主管单位：湖南省科学技术协会
- 主办单位：湖南省药膳食疗研究会
- 国际刊号：
- 国内刊号：43-1418/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
海带食疗方
严永和
关键词：
摘要：海带,又名昆布,为海产品,因其柔韧而长如带,故名海带,有淡干、盐干两种.海带含有多种有机物和碘、钙、铁等矿物元素;还含有维生素A、B、C、D和尼克酸等;它所含的蛋白质中,包括18种氨基酸,含糖类6％.因此,营养价值较高.海带中的叶绿素和微量的铁、钻、砷等有补血功能.由于海带中所含多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用,在含动物脂肪的膳食中掺点海带,会使脂肪在人体内的蓄积趋向于皮下和肌肉组织,很少在心脏、血管、肠壁上积存;同时血液中胆固醇的含量会显著降低,因而对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用.海带含碘化物,内服吸收后,能促进病理产物和炎性渗出物之吸收后,并能使病态之组织崩溃和溶解.海带中的丰富碘质,是甲状腺素的主要成分,故可防治甲状腺肿大(即粗脖子病),同时,亦可暂时抑制甲状腺机能亢进之新陈代谢率,而使其症状缓解.
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