期刊简介
《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑 地址：湖南省长沙市韶山中路113号
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- 杂志名称：东方食疗与保健杂志
- 主管单位：湖南省科学技术协会
- 主办单位：湖南省药膳食疗研究会
- 国际刊号：
- 国内刊号：43-1418/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
肾病患者饮食宜忌
江北发
关键词：
摘要：营养治疗在肾脏病治疗中占有重要地位,甚至和药物的作用不相上下.然而食物品种繁多,组合丰富,且不同于药丸有固定剂量和标准口服方法,因此,“怎么吃”成了慢性肾病患者急需得到指导的问题.饮食治疗方案需根据慢性肾脏病不同分期及同时存在的不同合并症而制定,因此首先需要明确患者的肾功能状态及相关合并症或并发症,同时结合两者制定具体的饮食方案.蛋白质、脂肪、碳水化物及热量优质蛋白饮食通常肾功能正常的慢性肾脏病患者可不限制正常蛋白质摄入.肾功能中度受损＜肾小球滤过率＜60mL/min/73m2＞后,就应开始低蛋白饮食的治疗,蛋白摄入量应控制在0.6～0.8g/kg·d.限制主食中植物蛋白质的摄入量,以优质蛋白为主,提高饮食中动物蛋白的比例(＞60％),如鸡蛋、瘦肉、牛奶＜1个鸡蛋清≈6g蛋白质,50g瘦肉≈10g蛋白质,100g牛奶≈3g＞蛋白质等,主食可尽量采用麦淀粉代替部分普通面粉、大米,以减少蛋白摄入量.已经进入透析阶段的患者可逐步开放蛋白摄入.血液透析患者推荐蛋白质摄入量为1.2g/kg·d,当患者合并高分解状态时,蛋白质摄入量应增加至1.3g/kg·d,稳定的腹膜透析患者蛋白质摄入量,1.2～ 1.3g/kg·d.
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