东方食疗与保健杂志编辑部投稿

期刊简介

《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑地址：湖南省长沙市韶山中路113号

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主管单位: 湖南省科学技术协会

主办单位: 湖南省药膳食疗研究会

出版部门: 《东方食疗与保健杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN

国内统一连续出版号: CN 43-1418/R

邮发代号: 42-206

出版周期 月刊

创刊时间

出版地区 湖南

订购价格 408.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

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杂志名称：东方食疗与保健杂志
主管单位：湖南省科学技术协会
主办单位：湖南省药膳食疗研究会
国际刊号：
国内刊号：43-1418/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)

东方食疗与保健杂志2013年第1期文章

低温环境饮食要注意什么

在生活环境里遇到的低温是在冬季,寒冷的程度与所处的地理环境有密切的关系.在地球上的纬度越高,海拔越高则温度越低.在职业环境中,主要是冷库作业者,即使在酷热的夏季,他们也要在零下20～30℃的环境中工作.低温引起的营养失调:学者们对定居在高寒地区的人们的饮食习惯进行了研究,发现他们明显的形成了高蛋白、高脂肪的膳食结构.这种长期形成的饮食结构除地理因素与传统的习惯外,至少部分说明寒冷提高对蛋白质及脂肪......

作者：白海军刊期： 2013- 01
喝茶能提高人体免疫功能

经常喝茶能够帮助提高人体免疫功能,从而有利于人们抗击各种外来的细菌感染.一个不喝茶的人如果能连续两周每天喝上三或四杯茶就会比不这样做的人更能抵抗病菌的侵袭.为什么茶能增强人体的免疫功能呢?科学家们近所做的一系列实验表明,人们喝了茶以后,茶内有一种叫作茶氨酸的物质在肝脏中被分解后能够产生另外一种叫做乙胺的物质.乙胺具有攻击包括寄生虫、病毒和肿瘤细胞在内的病原体,能够增强人体免疫细胞的功能.乙胺不但存......

作者：谢洪玉刊期： 2013- 01
生活中,哪些习惯会影响男人的性功能?

在当前生活中,许多男性都会关注,哪些因素会影响自己的性功能.医学专家指出,除了情绪和某些疾病外,一些生活习惯也在潜移默化地透支着男人的性功能.劲敌1:软沙发—阴囊受压睾丸酮减少很多人工作累了之后,回到家就喜欢躺在软沙发上放松,但事实证明,它会影响男性的健康.如果长时间坐在软绵绵的沙发上,会对男性的阴囊有损害.......

作者：周建国刊期： 2013- 01
微生物食品的发展方向及前景

当漫步于超市中,精心挑选着可口的酸奶、干酪,飘香的面包、香肠及火腿,鲜美的豆豉、腐乳等时,您是否想过,是什么使我们的食品如此丰富多样?实际上,是乳酸菌、酵母菌、霉菌等各种微生物通过发酵作用,在日常的每一天提供给我们营养与美味的食品.其实,微生物食品并非新生产物,它也是我国古代饮食文化的一部分.如今,随着人们健康意识的提高,越来越多的微生物食品走进平常百姓家,受到大家青睐.......

作者：王春华刊期： 2013- 01
舌尖上的壮乡美食

食材来源:取之自然纯原生态谈到壮族饮食文化,不能不提到中国烹饪大师、中国饮食文化丛书编委会高级编委罗书铭.罗书铭多年从事餐饮文化研究,对壮族饮食文化有独到的见解.他认为,壮族作为岭南地区的土著民族,饮食文化的形成深受独特的生态环境和社会环境影响,已形成口味非常,独具特色的饮食文化.......

作者：周一海刊期： 2013- 01
暖胃温脾话冬补

糯米暖胃温脾益肾五谷类的糯米,其性温味甘,入肺、脾、肾三经,暖胃温脾,补肺益肾,止虚寒泻痢.若脾胃虚寒,取糯米炒熟碾粉,以开水调匀,每天早晨吃半碗,连续一周.妊娠遇寒呕吐,糯米熬稀粥,每天吃三次.纯糯米做团蒸熟,用温酒或温汤送服,夜间尿频即止.糯米水浸后沥干,炒熟磨粉,加淮山药,每日取适量加糖,放胡椒粉少许,用滚汤调服,养肾暖胃.糯米500g,鸡蛋2只,生姜3片,共煮食,治体虚心慌.糯米填入猪肚蒸......

作者：王中青刊期： 2013- 01
变废为宝美味鱼鳞肴

日常生活中,人们烹制鲜鱼时都把鱼鳞丢掉,实为可惜.营养学家经研究发现,鱼鳞是特殊的保健食品.鱼鳞中富含蛋白质、脂肪、多种矿物质,其中钙、磷含量很高.还含有胶质,多种维生素及微量元素.用它制作的鱼鳞胶,色美味鲜、营养丰富,鱼鳞用于食疗在我国已有悠久的历史.早在《名医别录》和《开宝本草》都有记载,取鲤鱼、鲤鱼之鳞片,温火熬成胶冻,可治妇女崩漏带下,并对紫癜、齿龈出血、鼻衄等有效.......

作者：赵锡安刊期： 2013- 01
早餐中的美味主食

韭菜猪脑包子原料:猪脑鲜品250g,新鲜韭菜500g,鲜蘑菇250g,面粉1000g,精盐10g,味精3g,植物油30g,酱油5g.制法:1、将面粉加酵母适量发酵.2、将猪脑蒸熟切成小块.3、韭菜择洗干净切末,放入小盆内,加入植物油、酱油、精盐、蘑菇、味精和猪脑搅拌成馅料,然后用发好的面团加馅做成小包子,上笼蒸熟即可食用.保健功效:本品具有扶正抗癌功效,适用于神经系统的恶性肿瘤及淋巴肉瘤、白血病等......

作者：赵亦民刊期： 2013- 01
五款特色美味鱼卷肴

三丝龙凤卷原料:净鲶鱼肉1块(约重150g),大虾仁16个,鸡脯肉75g,金针菇罐头1瓶,火腿丝、香菇丝、笋丝各25g,鸡蛋清1个,料酒25g,干淀粉15g,水淀粉50g,蒜丝10g,精盐6g,味精3g,麻油10g,胡椒粉5g,化猪油15g,葱姜水50g.......

作者：秋日刊期： 2013- 01
减肥排毒芹菜肴

芹菜含维生素B及维生素C,可增强免疫系统功能;芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质,再加上其富含粗纤维,使粪便利于排泄,进而减少脂肪和胆固醇的吸收,故而有较好的减肥效果.它还具有清热解毒、健胃平肝、化痰下气、祛风利湿、利水通淋等功效.......

作者：韦公远刊期： 2013- 01

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