期刊简介
《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑 地址：湖南省长沙市韶山中路113号
点击详情 >主管单位: 湖南省科学技术协会
主办单位: 湖南省药膳食疗研究会
出版部门: 《东方食疗与保健杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN
国内统一连续出版号: CN 43-1418/R
邮发代号: 42-206
出版周期 月刊
创刊时间
出版地区 湖南
出版地区 湖南
订购价格 408.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
- 杂志名称：东方食疗与保健杂志
- 主管单位：湖南省科学技术协会
- 主办单位：湖南省药膳食疗研究会
- 国际刊号：
- 国内刊号：43-1418/R
- 出版周期：月刊
-
中秋节前说月菜
山东曲阜孔府菜中有一道“乌云托月”的汤菜.做法是把紫菜撕成一片片,然后置鸽蛋于紫菜之上,兑入鲜美可口的清汤,使紫菜鸽蛋飘浮之上,犹如乌云托月之状,因故得名.西安清雅斋饭店创制的清真名菜“乌龙赏月”,是以海参和鸡肉为主料精制而成.此菜选料精良,造型雅致,鲜香味醇.......
作者：崔嵘 刊期： 2012- 09
-
秋季进补粥疗四方
中医认为,燥为秋季的主气,燥邪干涩,易伤津液,燥易伤肺,故燥邪为患,常易耗伤人体阴液,表现为口干、鼻干、唇于、咽干、大便干结、小便短黄、皮肤干燥皴裂等,故而《饮膳正要》言“秋气燥,宜食麻以润其燥”,故秋补当以养阴益肺,生津润燥为治,现介绍几则粥疗方,供选用.1、荸荠粥:荸荠、大米各100g,白糖适量.将荸荠择净,去皮,切块备用.先取大米淘净,加清水适量煮粥,待熟时调入荸荠、白糖,煮至粥熟即成,或将......
作者：古月 刊期： 2012- 09
-
不要迷信中药加工食品
中医讲究“药食同源”,将中药材与食物结合,取药物之性,用食物之味,这是中国传统饮食一大特色.如令,越来越多的食品企业开发了加入中药材的小食品,结合中药保健功能,出售健康“食补”概念,深受消费者欢迎,但中医用药讲究辩证施治,同时食品中的中药成分多少国家并无明文规定,因此选购中药食品应理性,不仅要根据个人体质有选择性地食用,更要注意食用量,避免摄入过多热量.......
作者：李端俊 刊期： 2012- 09
-
美味泡菜菜肴六例
一、泡鞭笋鲤鱼原料:泡鞭笋100g,鲜鲤鱼400g,红辣椒25g,生姜10g,蒜仁10g,葱15g,生粉、香醋、味精、生抽王、老抽王、水淀粉、精盐、花生油、白糖、香油各适量.制法:①鞭笋顺长剖一为二,切成4cm长的段;红辣椒斜切成椭圆形片;生姜去皮切成菱形片;蒜仁切成片;葱切成段;鲤鱼斩成骨牌块用清水洗去血污沥干水,放盆内,加入生粉、精盐、料酒、生抽王、花生油少量拌匀.......
作者：袁秀芬 刊期： 2012- 09
-
食疗珍肴——网油蚝豉
大蚝全身都是宝.其壳,早已被我国医书列为一味重要的中药材,对惊痫、眩晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下、瘰疬等临床症状具有明显的治疗作用.其肉,含有50％左右的蛋白质,10％左右的脂肪,25％左右的肝糖;还含有多种维生素和矿物质,是一种营养丰富的滋补品,在国内外素有“海底牛奶”的芳誉.......
作者：农训学 刊期： 2012- 09
-
“毒”之实质与“排毒”之法
撩开“人体之毒”的面纱现如今经络排毒、淋巴排毒、足底排毒、肾脏排毒、光子排毒……林林总总的所谓排毒方式,都在充斥着保健市场.那么究竟什么是“毒”?我们的身体都有些什么“毒”?怎样才算是真正的排毒?由此,揭开人体里“毒”的实质显得非常重要了.......
作者：吕斌 刊期： 2012- 09
-
方便食品营养几何
豆浆粉VS现磨豆浆豆浆的营养来源于大豆,大豆蛋白质含量很高,约占35％～40％左右.大豆不含胆固醇,除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物外,还含有豆固醇浓度,预防多种心脑血管疾病和其他慢性病.但是,干炒大豆时蛋白质消化率一般是48％,而整粒煮大豆时消化率仅为65％.大豆经过水泡、碾磨,做成豆浆充分加热后,大豆蛋白的消化率可以一下子提高为90％.大豆通过充分加工,营养物质更容易被人体吸收.......
作者：龚秀英 刊期： 2012- 09
-
不适合宝宝吃的5大水果
新鲜香甜的水果是宝宝们饮食中不可或缺的食物,但并非所有的水果都适合宝宝吃.由于宝宝身体机能还很脆弱,因此一些含刺激元素的水果很有可能对宝宝造成伤害.No.1菠萝:3种成分伤宝宝菠萝味道鲜美、香甜多汁,宝宝都很爱吃.由于其营养丰富,含有大量果糖和葡萄糖,几乎含有人体需要的所有维生素和大部分矿物盐,且具有清热解暑、生津止渴、开胃消食、祛湿利尿的功效,是医食俱佳的时令水果,因此,家长都认为给宝宝吃菠萝对......
作者：龚淑玉 刊期： 2012- 09
-
孕期补钙要谨慎
妊娠6个月后,庞大的子宫和胎盘会压迫盆腔血管和神经,尤其是仰卧位时.而腿部的血管、神经来自盆腔,盆腔受压,腿部自然血脉不通.中医说,不通则痛,这就是腿抽筋的原因之一.曾有位妇产科医生说她在一次为提早分娩的孕妇做手术时,剖腹取出一个死胎,胎盘完全被水泥般粗硬的钙化点所覆盖.按照常规,有这样严重的钙化点的胎盘只会在超过预产期两周以上的产妇体内出现.经查,原来是孕妇自怀孕6个月起,每天吃三片钙片而造成的......
作者：李铭 刊期： 2012- 09
-
老人补气血重在养脾胃
当人步入老年以后,身体机能下降,血液亏损,肾火虚弱,体内各个脏器的功能也面临着衰竭.因此很多老年人饭量减少,消化吸收能力减弱.其实老年人和年轻人大的区别在于补充起来困难很大,身体吸收功能的弱化使他们的肠胃无法完全吸收所进补的营养,这也是他们补充气血时遇到的大困难.......
作者：江太发 刊期： 2012- 09
动态资讯
- 1 阿莫西林联合果胶铋在慢性萎缩性胃炎患者中的应用体会
- 2 结核病患者PICC并发症与护理体会
- 3 中医防治结合治疗社区骨质疏松症的临床观察
- 4 您适合喝哪种普洱茶呢?
- 5 浅谈对中心静脉导管相关性感染护理干预的认识
- 6 不稳定性胸腰椎骨折合并脊髓损伤的治疗探讨
- 7 婴幼儿益智食谱
- 8 手指点穴配合中药浴足治疗产后腹痛的临床疗效观察
- 9 食疗治儿童肥胖
- 10 黄疸症食谱
- 11 曲靖市沾益县成人慢性病危险因素调查分析
- 12 用铁锅为何还得缺铁性贫血
- 13 不同护理模式在老年骨质疏松性股骨骨折患者中的应用效果比较
- 14 丙型肝炎病毒母婴垂直传播一例
- 15 重症感染相关性血小板减少的临床观察
- 16 尿HCG定量检测的应用评价
- 17 吃出你的免疫力
- 18 鱼蛋白抗疲劳作用的研究进展
- 19 全程护理在儿童预防接种中的应用观察
- 20 浅析慢性盆腔炎妇产科临床治