期刊简介
《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑 地址：湖南省长沙市韶山中路113号
点击详情 >主管单位: 湖南省科学技术协会
主办单位: 湖南省药膳食疗研究会
出版部门: 《东方食疗与保健杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN
国内统一连续出版号: CN 43-1418/R
邮发代号: 42-206
出版周期 月刊
创刊时间
出版地区 湖南
出版地区 湖南
订购价格 408.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
- 杂志名称：东方食疗与保健杂志
- 主管单位：湖南省科学技术协会
- 主办单位：湖南省药膳食疗研究会
- 国际刊号：
- 国内刊号：43-1418/R
- 出版周期：月刊
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营养加倍的烹饪秘诀
爆炒猪肉营养中国人牛羊肉吃得少,吃瘦猪肉比较多,红烧排骨、青椒肉丝都是经典家常菜肴.相对于牛羊肉,瘦猪肉营养优势在于含有丰富B族维生素,能调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉健康,增强免疫系统和神经功能,促进细胞生长和分裂,预防贫血发生.中国人吃瘦猪肉,烹调方式也是多种多样,煮、炖、炒、炸等等.其实,爆炒猪肉营养.因为猪肉中B族维生素属于水溶性维生素,如果红烧或者清炖,营养素比较容易在汤中流失,而且烧、炖......
作者：张金燕 刊期： 2012- 11
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孩子面黄肌瘦粥养之!
按祖国医学理论,小儿面黄肌瘦是由于其脾胃虚损,运化失常,消化吸收功能长期障碍而形成的一种慢性改变.主要原因有饮食无节、喂养不当以及疾病消耗等三个方面.小儿乳食无度,或食肥甘生冷,则易伤脾胃,胃伤则纳差,脾伤则运化失职,久之,则水谷精微无从消化吸收,致使脏腑、肌肉、毛发失于濡养;小儿的生长发育有赖于喂养得当和各种营养物质的充分供给,如果母乳不足,或断奶过早,或喂养品调配不当,就会使营养物质的供给不能......
作者：郭宏伟 刊期： 2012- 11
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科学饮食,确保胎儿健康发育
一、饮水要科学孕妇切忌口渴才饮水.口渴犹如田地龟裂后才浇水一样,是缺水的结果而不是开始,是大脑中枢发出要求补水的救援信号.口渴说明体内水分已经失衡,脑细胞脱水已经到了一定的程度.孕妇饮水应每隔2h一次,每日8次,共1600mL.孕妇在清晨起床后应喝一杯新鲜的凉开水,及时补充水分.有研究表明,早饭前30min喝200mL25℃～30℃的新鲜开水,可以温润胃肠,使消化液得到足够的分泌,以促进食欲,刺激......
作者：孔凡森 刊期： 2012- 11
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高血压病药膳食疗(续八)
药膳菜肴|Medicateddish绞股蓝炖乌龟[原料]乌龟1只(约750g),绞股蓝30g,花生油100mL,清汤800mL,料酒、精盐、姜片、酱油、味精、葱花各适量.[制法]将乌龟(佳者为金钱龟)宰杀后,去头、爪和内脏.绞股蓝拣出杂质,洗净,切断,用纱布袋包好.清汤放入沙锅内,乌龟与绞股蓝同入,武火煮沸后,加入料酒、姜片,改用文火煨炖1～2小时,待龟肉烂熟时,捞出药袋,放入精盐、酱油、味精、葱......
作者：谭兴贵 刊期： 2012- 11
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抗衰老食藕好
下面介绍几种新吃法:糯米藕粥将鲜藕200g,洗净,切成小块,与淘净的150g糯米,同入锅内,加清水适量,先用旺火烧开,加入红糖适量,改用小火煮成粥,即可食用.该粥香甜可口,有补中益气,生津止渴之功效.适合于老年体弱、食欲不振、口干烦渴等症食用.......
作者：张远桃 刊期： 2012- 11
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