期刊简介
《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑 地址：湖南省长沙市韶山中路113号
揭秘：蓝细菌季节感应，智慧过冬秘诀！
时间：2024-12-26 14:46:20
白昼变短意味着气温即将下降，鸟儿准备迁徙，动物开始贴膘，准备迎接冬天来临。然而，你可能不知道的是，地球上最简单的生物之一——蓝细菌也能感知季节变化，从而调整自身的基因表达，提高其在寒冷环境中的生存能力。这一发现为我们揭示了生命体对环境变化的惊人适应能力。
蓝细菌是一类单细胞原核生物，能通过光合作用产生氧气。它们最早诞生于30多亿年前，逐渐将地球大气层从无氧状态改造成有氧状态，使需氧生物得以出现和发展，是地球生物圈的基石。美国范德比尔特大学的研究小组在《科学》杂志上发表了一篇关于蓝细菌应对季节变化的论文，揭示了这些微小生物如何通过调整自身基因表达来应对环境变化。
研究小组使用细长聚球蓝细菌进行实验，控制光照时间以模拟不同的白昼-黑夜周期。在30摄氏度的环境中，三种蓝细菌群落分别每天接受6小时、12小时或16小时光照，持续8天。结果显示，接受6小时光照的群落转移到冰水中后生存率比另外两组高出2到3倍。
研究人员发现，即使当前环境温度较高，持续经历较短的白昼也会改变蓝细菌一些基因的表达，使其抗寒能力增强并遗传给后代。让耐寒的蓝细菌每天接受较长时间的光照，其抗寒能力会逐渐回落。这表明蓝细菌对昼夜长度变化的生理反应是一种“光周期现象”。
蓝细菌的光周期现象可能来自其压力应对机制。在自然界中，光照代表高温、紫外线等威胁，黑暗则意味着温度降低影响代谢。针对这两类不同的压力，蓝细菌各有一套应对的基因，光照时间长短会影响这些基因的表达水平。生物普遍拥有以24小时为周期的内在节律，蓝细菌也不例外。研究小组还发现，对蓝细菌进行基因改造，使几个与24小时节律有关的基因失效，光照时间对抗寒能力的影响就消失了。
这项研究不仅揭示了蓝细菌对环境变化的适应能力，还将其与其他具有季节性节律的更复杂的生物联系起来。这表明预期季节可能出现在生命进化的早期阶段。细胞膜分子组成的调整可能是蓝细菌应对季节变化的关键之一。研究发现，冬季引发的蓝细菌含有更多的不饱和脂质，这些脂质可以防止细胞膜在低温下变得僵硬和胶结。这种调整提高了蓝细菌在寒冷环境中的生存几率。
即使是看似简单的蓝细菌也能感知季节变化并作出生理反应，这为我们理解生命的复杂性和多样性提供了新的视角。未来，科学家们将继续探索其他微生物的季节适应性，揭示更多关于生命进化和生态适应的秘密。