期刊简介
《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑 地址：湖南省长沙市韶山中路113号
点击详情 >主管单位: 湖南省科学技术协会
主办单位: 湖南省药膳食疗研究会
出版部门: 《东方食疗与保健杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN
国内统一连续出版号: CN 43-1418/R
邮发代号: 42-206
出版周期 月刊
创刊时间
出版地区 湖南
出版地区 湖南
订购价格 408.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
- 杂志名称：东方食疗与保健杂志
- 主管单位：湖南省科学技术协会
- 主办单位：湖南省药膳食疗研究会
- 国际刊号：
- 国内刊号：43-1418/R
- 出版周期：月刊
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春来养生数韭菜
韭菜的营养价值很高,每100g可食用部分含蛋白质2～2.8g,脂肪0.2～0.5g,碳水化合物2.4～6g,纤维素0.6～3.2g.还有大量的维生素,如胡萝卜素0.08～3.26mg,核黄素0.05～0.8mg,维生素C10～62.8mg.此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用,其营养作用不可低估.韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值.祖国医学认为韭菜味甘辛,性温,生韭菜辛......
作者：曹祈东 刊期： 2012- 02
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春季美容滋补炖品
香菇蛏干特点:清香爽口,健脑益智,清热除烦,美容除斑.取水发蛏干250g,鸡肉250g,水发香菇25g,精盐、黄酒、味精、酱油、湿淀粉、精制植物油、鲜汤各适量.先将蛏干去杂洗净,下沸水锅中焯一下,捞出,将其伸展.鸡肉剁成茸,抹在蛏干上掐好,摆放盘内,上笼蒸透.炒锅上火,放油烧热,再放入鲜奶,下入蛏干、笋片、香菇片、黄酒、精盐、味精,烧沸后改为小火炖至蛏干入味,用湿淀粉勾芡,起锅装盘即成.......
作者：寿南山 刊期： 2012- 02
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皮肤防晒从春天开始
大地回春,万物复苏,人体皮肤也一扫冬日阴冷环境中的紧闭状态,皮肤细胞的代谢功能亦逐渐活跃旺盛起来,毛孔展放,皮肤舒展.不过,春季,尤其是早春气候,冷暖无常,乍暖还寒,易导致皮肤干燥、起皱.特别是可怕的紫外线对皮肤的摧残,会使您的肌肤在不知不觉中过早地衰老和干皱.......
作者：张远桃 刊期： 2012- 02
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春令美容食品四款
菊花粥菊花含有挥发油、胆碱、维生素A、B、氨基酸、菊甙等.中医认为菊花粥能养肝血,悦颜色,清风眩、除热、解渴、明目.不仅能美容,还能防止动脉硬化、高血压、冠心病等.做法:将粳米先煮至粥将成,然后加入磨成粉的菊花末10g拌匀即可.......
作者：缪桂芳 刊期： 2012- 02
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皮肤瘙痒的家庭药浴疗法
老年性皮肤瘙痒症的药浴疗法常见的老年性瘙痒症是由于皮肤退行性变化、皮肤分泌功能减退所致。病部皮肤易变得干涩、粗糙、表皮易脱落，皮内神经末梢易受刺激而发痒。防治老年性皮肤瘙痒症可选用下列药浴疗法。1取苍耳草、艾叶各509，蜂房、白藓皮、苦参、地肤子、川槿皮各309，川黄柏、白矾各209。每口1剂，将上述药料加水煎，滤渣取汁，倒人盆中，趁热熏洗患处，每日1-2次，每次熏洗后，再搓擦15-20分钟，7天......
作者：李继光；张艳丽 刊期： 2012- 02
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血液黏稠如何稀释
人的血液在血管中循环流动,血液过于黏稠,血流速度必然减慢,严重时可影响人体重要器官的血液供应,引发心脏病和中风.因此,人们不禁要问:是什么原因使血液黏稠?有什么办法让它“稀稠”适宜?......
作者：吴胜利 刊期： 2012- 02
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流感勿愁足浴有方
1风热型:主要表现为发热重,恶寒轻,头痛,鼻塞涕浊,口干而渴,咽喉红肿疼痛,或咳嗽,痰黄而粘稠,舌苔薄白或兼微黄,脉浮数,当以辛凉解表,疏散风热为治,可选用下列足药浴方:......
作者：胡光标 刊期： 2012- 02
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品尝春天
马齿菜能治糖尿病:马齿菜,又叫马齿苋、长寿菜.它含有蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等各种营养物质,由于其中酸类物质含量高,吃起来略带酸味.马齿菜能清热解毒,凉血止血.因为它含有丰富去甲肾上腺素,能促进胰腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程,所以,对糖尿病有一定的治疗作用.此外,它还含有丰富的不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酯的生成,对心血管有保护作用.它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做......
作者：陈思 刊期： 2012- 02
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酸味剂为食品添加光彩
酸味剂分为有机酸味剂和无机酸味剂两种.食品生产中常用的有机酸味剂有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、葡萄糖酸等;常用的无机酸味剂有磷酸等.酸味剂的酸味是溶液中解离的氢离子刺激味觉神经而产生的感觉.酸感与酸性基团的特性、pH值、滴定酸度、缓冲效应及其他化合物的存在与否有很大关系.在相同pH值下,有机酸比无机酸的酸感强.......
作者：窦光宇 刊期： 2012- 02
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佳食品话你知
佳健脑食品人的大脑效率与食物密切相关.日本大阪大学著名脑营养家中川八郎教授推荐“毛豆、花生加啤酒,米饭、鸡蛋配纳豆(蒸后发酵的大豆食品)和酱汤”为“理想的脑营养食品”.奥妙在于这些食品均是卵磷脂的“富矿”,大量卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,顺利入脑,进一步代谢为乙酰胆碱发挥益智作用,提高记忆力与思维力.......
作者：徐锐 刊期： 2012- 02
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