期刊简介
《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑 地址：湖南省长沙市韶山中路113号
阿胶 VS 阿胶珠：谁才是你的“补血搭子”？——一篇看懂选材、吃法与避坑指南
时间：2025-08-29 11:19:56
一、同宗不同“形”
二者均以驴皮为原料，却走了两条路：
阿胶：慢火熬成硬块，需黄酒或开水“烊化”才能吃。
阿胶珠：把阿胶切丁，用蛤粉、蒲黄等炒成酥脆小珠，可直接嚼服或冲服。
二、功效看似相同，实则各有侧重
《中国药典》把两者都列入“补血滋阴、润燥止血”阵营，但临床应用有微妙差别：
1. 阿胶：补血力更“猛”，适合血虚重、面色萎黄、产后大出血、月经量少且脾胃强壮者。
2. 阿胶珠：
‑ 经蛤粉炒者，润肺止咳优，对阴虚燥咳、痰中带血更友好；
‑ 经蒲黄炒者，止血安络强，崩漏、便血常用。
炮制还去除了腥臭味，降低了滋腻性，脾胃虚弱、易上火或需长期调理的人选它更安心。
三、人群速配表
| 体质/需求 | 推荐 | 理由 |
|---|---|---|
| 贫血、产后失血、需快速补血 | 阿胶 | 补血力峻，起效快 |
| 脾胃弱、易腹胀、易上火 | 阿胶珠 | 酥脆易吸收，不碍胃 |
| 长期伏案、阴虚干咳 | 阿胶珠（蛤粉炒） | 润肺兼顾补血 |
| 崩漏、痔疮出血 | 阿胶珠（蒲黄炒） | 止血力加强 |
| 工作忙碌、出差多 | 阿胶珠 | 撕袋即食，免炖煮 |
四、吃法与用量
阿胶：3–9 g/日，黄酒隔水炖化后服，饭前吸收更好。
阿胶珠：1–3 包/日（每包≈3 g），温水冲服或直接嚼，口感像芝麻糖。
禁忌：感冒、发热、腹泻、实热证停服；阿胶珠含蛤粉，过敏体质慎用。
五、价格与选购
阿胶因驴皮稀缺，品牌溢价高；阿胶珠工艺多一步，价格通常再贵 20%–30%。建议：
1. 看OTC标志与药检报告，拒绝三无“手工珠”。
2. 颜色深棕、断面蜂窝状、味微焦香为佳。
3. 首次尝试先买小规格，观察胃肠与上火反应。
六、一句话总结
“急补血、脾胃壮”选阿胶，“慢调理、怕滋腻”选阿胶珠。搞清体质，吃对才值钱。