期刊简介
《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑 地址：湖南省长沙市韶山中路113号
老年人适度肥胖与健康风险研究：打破"老来瘦"的迷思
时间：2025-08-28 15:42:21
研究核心发现：BMI与死亡率的U型关系
上海瑞金医院2025年研究对16.6万成人随访10.1年发现，肥胖指标与全因死亡风险呈"U型"关系，存在性别特异性"最佳阈值"：男性BMI 26.3 kg/m²、女性25.4 kg/m²时死亡风险最低。80岁以上人群中，BMI升高不再与心血管病风险相关，反而呈现下降趋势，提示老年人肥胖标准需区别于中青年。
中国疾控中心对2.7万高龄老人的研究同样证实，BMI 24.0~31.9的超重/轻度肥胖者全因死亡风险降低20%，这一"肥胖悖论"在非心血管疾病中更为显著。
科学理解"肥胖悖论"
老年人群中适度肥胖的保护效应可能源于：
营养储备缓冲：脂肪作为能量库，在感染、手术等应激状态下提供代谢支持。肿瘤免疫治疗研究显示，BMI＞30者5年死亡风险降低30%。
肌肉流失防护：低体重老年人肌肉力量下降风险是超重者的2.1倍，适度脂肪可能延缓肌少症进程。
代谢适应性改善：脂肪组织分泌的脂联素等激素可能改善胰岛素敏感性，抵消部分代谢异常。
分年龄段BMI管理标准
年龄段 | 推荐BMI范围 | 核心原则 |
60~79岁 | 22.0~26.9 kg/m² | 平衡肌肉保护与代谢风险 |
80岁以上 | 22.0~26.9 kg/m² | 优先保障营养储备 |
关键警示：即使BMI正常，男性腰围≥90cm、女性≥85cm仍增加34%心血管风险，需同时控制腹型肥胖。
科学体重管理三要素
1. 营养策略
每日摄入1.2~1.5g/kg优质蛋白（鱼、蛋、豆制品为主）
采用"221餐盘法"：2拳蔬菜+2掌心蛋白+1拳杂粮主食
避免过度限盐（＜5g/日）和精制糖
2. 运动处方
抗阻训练：每周2次弹力带练习，每次20分钟，提升肌肉力量14%
有氧运动：快走、太极等中等强度运动，心率控制在（170-年龄）
平衡训练：单腿站立、直线行走改善步态稳定性
3. 动态监测
每月称重，3个月内体重变化超5%需就医。健康减重速度为每月0.5~1kg，避免肌肉流失。低体重老人（BMI＜20）应在营养师指导下增加热量摄入。
破除误区：老来"微胖"更健康
"千金难买老来瘦"的传统观念需更新：BMI＜22的老年人5年死亡风险增加12%~20%，而BMI 22~26.9的"健康微胖"状态能更好应对疾病消耗。但需注意，重度肥胖（BMI≥30） 仍显著增加代谢疾病风险，并非推荐范围。
老年体重管理的核心是"保肌肉、控内脏、稳体重"，通过个性化方案维持适宜体重，才能实现健康长寿。