期刊简介
《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑 地址：湖南省长沙市韶山中路113号
科学应对夏季腹泻的三大策略
时间：2025-06-30 11:28:59
盛夏时节，高温潮湿的环境为病原微生物提供了滋生的温床，急性感染性腹泻进入高发期。这种看似普通的病症若处理不当，可能引发脱水、电解质紊乱等严重后果。作为药师，我常遇到两类极端患者：一类是盲目使用抗生素的“经验派”，另一类则是完全拒绝用药的“自然疗法派”。这两种做法都可能延误病情，科学的应对策略需要建立在对疾病本质的深刻理解之上。
致病元凶的精准识别
急性感染性腹泻的三大主要诱因中，细菌感染常由大肠杆菌、沙门氏菌等通过不洁饮食入侵肠道，典型表现为腹痛明显、粪便带有黏液或脓血。病毒性腹泻则多由轮状病毒、诺如病毒引发，以喷射状呕吐、水样便为特征，病程通常不超过72小时。这两种感染途径虽不同，但都可能造成肠道黏膜损伤，就像暴雨冲刷后的河堤，需要时间修复才能恢复屏障功能。
科学应对三步走
补液治疗如同修复溃堤后的水利系统，每24小时应补充相当于6-8瓶矿泉水的液体量（约2000-3000ml）。除白开水外，可自制含盐糖溶液：500ml温水加3g食盐和18g白糖，这种配比接近生理需要的渗透压，比单纯喝淡盐水更科学。饮食调理需遵循“淀粉护膜”原则，将大米炒至微黄后熬煮的焦米粥，其碳化颗粒能吸附肠道毒素，淀粉糊精层则像给肠道贴保护膜。药物选择需“对症下药”：蒙脱石散建议空腹服用形成保护层，微生态制剂则需饭后使用确保活菌定植，抗生素仅在确诊细菌感染后使用，滥用可能破坏肠道菌群平衡。
特殊人群的防护盾
婴幼儿腹泻时，家长可将补液盐冻成冰棒缓解抗拒饮水问题。孕妇出现腹泻应避免擅自使用洛哌丁胺类药物，这类药物可能引发子宫收缩。老年患者需警惕“沉默性脱水”，观察舌面是否出现地图样纹路，指腹按压甲床后颜色恢复时间超过2秒都提示脱水可能。
预防措施的黄金法则
家庭厨房应执行“生熟双刀双板”制度，处理生肉的刀具若接触凉拌菜，相当于把百万级细菌直接送入口中。外出就餐时，用开水烫洗餐具虽不能彻底灭菌，但能减少60%以上表面微生物。值得关注的是，近期研究发现智能手机屏幕的细菌浓度可达马桶圈的7倍，餐前用酒精棉片擦拭手机，这个简单动作就能切断重要的传播途径。
当出现持续高热、意识模糊、尿量骤减等危险信号时，务必及时就医。记住，腹泻本质是身体的防御机制，如同消防喷淋系统在灭火，科学应对的核心是“疏而不堵”——在控制症状的同时，帮助机体完成这场自我净化。