期刊简介
《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑 地址：湖南省长沙市韶山中路113号
咖啡与药物相互作用的健康风险
时间：2025-06-25 11:05:49
在繁忙的现代生活中，咖啡已成为许多人提神醒脑的日常饮品。然而，当咖啡因与某些药物相遇时，可能会引发一系列意想不到的健康风险。了解这些相互作用，对于保障用药安全至关重要。
阿司匹林：胃黏膜与肝脏的双重威胁
阿司匹林作为常见的解热镇痛药，与咖啡因同服时可能加剧对胃黏膜的刺激，诱发胃出血风险。更隐蔽的是，阿司匹林会阻碍乙醛代谢，导致体内乙醛蓄积，不仅加重发热和疼痛症状，还可能引发肝损伤。想象一下，这就像在伤口上撒盐——咖啡因的刺激性叠加阿司匹林的副作用，让身体承受双重打击。
华法林：维生素K的“隐形杀手”
华法林是防治血栓的关键药物，但其药效极易受饮食影响。咖啡因虽不直接含维生素K，却可能通过干扰代谢酶（如CYP1A2）的活性，间接影响华法林的稳定性。此外，咖啡爱好者常搭配的羽衣甘蓝或西兰花富含维生素K，会直接拮抗华法林，使抗凝效果“打折”，血栓风险悄然上升。这就如同试图用漏水的杯子接水——药物浓度难以维持，治疗效果大打折扣。
抗生素：代谢赛跑中的失效危机
部分抗生素（如喹诺酮类）与咖啡因的代谢途径存在竞争。咖啡因通过抑制CYP1A2酶，可能延缓抗生素的分解，导致药物蓄积毒性；或加速其清除，使血药浓度不足。例如，一杯咖啡可能让抗生素的抗菌效果从“精准狙击”退化为“流弹误伤”，既无法彻底消灭病原体，又增加耐药性风险。
隐藏的钙与维生素B1陷阱
除了上述药物，咖啡因还会与骨骼健康药物“抢地盘”。它降低钙的吸收率，并阻碍阿仑膦酸钠等骨吸收抑制剂的药效，加速钙质流失。对骨质疏松患者而言，这无异于雪上加霜。同时，咖啡因与维生素B1结合后，像磁铁吸走铁屑般带走营养素，长期可能导致维生素缺乏性疲劳。
时间差策略：用药与咖啡的间隔艺术
若无法完全戒咖啡，建议服药后至少间隔2小时再饮用。但需注意，咖啡因的平均代谢半衰期为3-6小时，个体差异极大。对于华法林等治疗窗狭窄的药物，甚至需咨询医生调整剂量。
健康无小事，一杯咖啡的背后可能隐藏着复杂的药物博弈。在享受咖啡香醇的同时，务必留心这些“化学红绿灯”，让药物与饮品各司其职，守护身体的安全防线。