期刊简介
《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑 地址：湖南省长沙市韶山中路113号
气温回升：痛风患者慎食3种蔬菜！
时间：2025-04-16 17:54:16
气温逐渐回升，春天的脚步越来越近。对于很多人来说，这是享受新鲜蔬菜和户外活动的最佳时节。然而，对于痛风患者而言，这个季节却需要格外小心，因为某些食物可能会加剧他们的病情。医生们提醒，宁可多吃豆芽，也别轻易吃以下这3种蔬菜。
豆芽是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素C和多种矿物质，且嘌呤含量较低，非常适合痛风患者食用。相比之下，以下几种蔬菜则可能引发痛风发作，痛风患者应尽量少吃或避免食用。
第一种是菠菜。菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的铁、钙和维生素K等营养成分。然而，菠菜的嘌呤含量较高，容易在人体内代谢成尿酸，从而增加痛风发作的风险。特别是对于那些已经患有痛风的人来说，过量摄入菠菜可能导致体内尿酸水平升高，诱发关节疼痛和炎症反应。因此，痛风患者应尽量避免食用大量菠菜，以免加重病情。
第二种是芦笋。芦笋是一种低热量、高纤维的蔬菜，常被人们认为是一种健康的选择。然而，芦笋中含有较高的嘌呤成分，这对于痛风患者来说是不利的。虽然芦笋也含有一些对身体有益的营养物质，如维生素C、维生素E和叶酸等，但其嘌呤含量使其成为痛风患者需要警惕的食物之一。因此，建议痛风患者限制芦笋的摄入量，以减少痛风发作的可能性。
第三种是韭菜。韭菜是一种常见的调味蔬菜，具有独特的香味和口感。它富含维生素C、维生素B6和钾等营养成分，对人体健康有一定的好处。然而，韭菜中的嘌呤含量相对较高，容易导致尿酸生成增加，进而引发痛风发作。尤其是对于那些已经有痛风病史的患者来说，过量摄入韭菜可能会加重病情。因此，痛风患者在饮食中应尽量减少韭菜的摄入量。
除了上述三种蔬菜外，痛风患者还需要注意其他一些食物的选择。例如，高嘌呤食物如动物内脏、海鲜、红肉等也应适量控制；同时，多喝水有助于稀释尿液中的尿酸浓度，减少结晶沉积的机会。此外，保持适当的体重和规律的运动也是预防痛风发作的重要措施。
对于痛风患者来说，合理的饮食和生活方式调整至关重要。在选择蔬菜时，应尽量选择那些低嘌呤、高营养的食物，如豆芽、黄瓜、西红柿等。这些蔬菜不仅能够提供身体所需的各种营养素，还能降低痛风发作的风险。同时，患者还应遵循医生的建议，定期进行体检和治疗，以确保病情得到有效控制。
随着气温的回升，痛风患者需要更加关注自己的饮食和生活习惯。通过合理的食物选择和生活方式调整，可以有效减少痛风发作的频率和严重程度，提高生活质量。记住，宁可多吃豆芽，也别轻易吃上述那3种蔬菜，让健康的饮食习惯成为抵御痛风的有力武器。