期刊简介
《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑 地址：湖南省长沙市韶山中路113号
揭秘：维生素B、E能预防帕金森病吗？
时间：2025-04-16 16:29:40
在探讨维生素B和维生素E是否可以预防帕金森病之前，我们需要首先了解这两种维生素的基本功能以及它们与神经系统的关系。
维生素B群
维生素B群包括多种不同的维生素，其中维生素B6、B9（叶酸）和B12对神经健康尤为重要。这些维生素参与大脑的新陈代谢过程，帮助制造神经递质，这些神经递质是大脑中用于细胞间沟通的关键化学物质。
维生素B6：它在制造多巴胺、血清素等神经递质中起着重要作用。多巴胺是一种关键的神经递质，它的减少与帕金森病的发生有关。
叶酸（B9）：叶酸对于DNA的合成和修复至关重要，同时也参与神经递质的代谢。
维生素B12：这种维生素有助于保护神经的髓鞘，这是一层包裹在神经细胞周围的保护层，其损伤与神经退行性疾病有关。
维生素E
维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的伤害。自由基是导致细胞损伤和死亡的不稳定分子，这种损伤被认为在许多慢性疾病中起一定作用，包括帕金森病。
科学研究
关于维生素B和E是否能预防帕金森病，科学家们进行了多项研究。以下是一些关键发现：
维生素B群：一些研究表明，高剂量的维生素B可能有助于减缓帕金森病的发展。例如，一项研究发现，补充维生素B6、B9和B12可以改善早期帕金森病患者的认知功能。然而，这些研究的结果并不一致，需要更多的证据来确定维生素B是否真的能预防或治疗帕金森病。
维生素E：维生素E的抗氧化特性使其成为预防神经退行性疾病的潜在候选者。一些流行病学研究发现，摄入较高水平的维生素E可能与降低帕金森病的风险有关。但是，随机对照试验的结果并不总是支持这一观点，而且高剂量的维生素E补充可能会增加出血风险。
结论
尽管维生素B和维生素E在理论上可能有助于预防或减缓帕金森病的发展，但目前的证据还不足以做出明确的推荐。大多数研究都是在已经患有帕金森病的患者身上进行的，而不是用于预防目的。此外，过量补充某些维生素可能带来不必要的健康风险。
为了维持神经系统的健康，建议通过均衡饮食来获取所需的营养素。富含维生素B的食物包括肉类、鱼类、禽类、蛋类、乳制品和全谷物；而富含维生素E的食物则有植物油、坚果、种子和绿叶蔬菜。如果考虑使用补充剂，应首先咨询医生或营养师，以确保安全和适宜性。
虽然维生素B和E对健康有益，但它们不是万能药。保持健康的生活方式，包括规律的运动、不吸烟、限制酒精摄入和充足的睡眠，对于预防帕金森病和其他慢性疾病同样重要。