期刊简介
《东方食疗与保健》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署于2003年正式批准的医学综合类学术期刊，国内统一刊号：CN 43-1418/R，国际标准刊号：ISSN 1672-5018 邮发代号：42-206。本刊由湖南省科学技术协会主管，湖南省药膳食疗研究会主办，月刊、大16开、语种：中文，英文名：Oriental Diet-Therapy and Health Care，出版地：湖南省长沙市。自创刊以来，被公誉为具有业内影响力的杂志之一，曾荣获中国优秀期刊奖。本刊为中国期刊全文数据库（CNKI）收录期刊；中国学术期刊综合评价数据库收录期刊；万方数据库全文收录期刊；中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊；维普中文科技期刊数据库（全文版）收录期刊。稿件要求1. 来稿要有科学性、先进性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。每篇论文2500-6500字（一般不超过8000字），短篇1500字以内，来稿请详细注明作者名字、作者单位、邮寄地址、科室、邮编、办公电话、手机号码及邮箱地址。2. 来稿不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。3. 凡来稿后10个工作日未接到稿件处理通知的作者，请及时与本刊编辑部联系。关于每期专题栏目的收录稿件内容要求每期专题为每期不同特定专业的学术会议报道，此栏目为本刊特有，本刊将根据每月本刊学术部所开的学术会议议题确定每期专题栏目内容。查稿电话：0731-83577619 投稿邮箱：zgyjlc@163.com编辑部；隆编辑 地址：湖南省长沙市韶山中路113号
长期大量饮用咖啡有哪些危害，你知道吗？
时间：2024-11-12 11:51:30
一、对心血管系统的影响
血压波动：咖啡中的咖啡因具有兴奋作用，能使交感神经兴奋，导致血压短期内升高。对于本身血压不稳定或患有高血压的人群来说，长期大量喝咖啡可能会使血压更难以控制，增加心血管疾病的发生风险。
心率加快：同样是因为刺激交感神经，可能会引起心率加快。偶尔的心率加快或许身体能够自行调节，但长期如此，会增加心脏的负担，尤其是对于有心脏疾病的人，可能会诱发心律失常等问题。
二、对消化系统的影响
胃酸分泌过多：咖啡会刺激胃酸分泌，适量饮用时，胃部可以正常应对。但长期大量饮用，过多的胃酸可能会导致胃黏膜受损，引发胃痛、胃胀、反酸等不适症状，还会增加胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的发病几率。
胃肠蠕动紊乱：部分人在饮用咖啡后可能出现胃肠蠕动加快，导致腹泻、腹痛等情况；而另一些人则可能出现胃肠蠕动减慢，引起便秘等问题，长期下来会影响胃肠功能的正常节律。
三、对神经系统的影响
依赖和戒断反应：长期喝咖啡可能会使人对咖啡因产生依赖。一旦突然停止饮用，可能会出现头痛、疲劳、焦虑、抑郁、注意力不集中等戒断反应，影响日常生活和工作。
睡眠障碍：咖啡因有提神醒脑的作用，能干扰大脑中的腺苷受体，从而阻止人产生困意。如果在下午或晚上饮用较多咖啡，很容易导致入睡困难、睡眠浅、多梦等睡眠问题，长期睡眠不足还会引发一系列身体和精神方面的健康问题。
四、对骨骼健康的影响
钙流失：有研究表明，咖啡中的某些成分可能会影响钙的吸收，并促使钙从尿液中排出增加。尤其是对于女性，本身在绝经后就容易出现骨质疏松问题，长期大量喝咖啡可能会进一步加重这种风险，影响骨骼的强度和密度。
五、对其他方面的影响
影响铁吸收：咖啡中的多酚类物质会与食物中的非血红素铁结合，形成难以溶解的复合物，从而阻碍人体对铁的吸收。长期如此，可能会导致缺铁性贫血，出现乏力、头晕、面色苍白等症状。
加重焦虑症状：对于本身患有焦虑症等精神心理疾病的人，咖啡的兴奋作用可能会加重焦虑情绪，使其更加紧张、不安，不利于病情的缓解和控制。
不过，需要注意的是，上述危害大多是在长期大量饮用咖啡的情况下才会比较明显。适量饮用咖啡（一般每天不超过 400 毫克咖啡因，大致相当于 3-4 杯咖啡），对于大多数人来说，不但不会产生危害，反而可能带来一些健康益处，比如提神醒脑、提高注意力、降低某些疾病的发生风险等。